Unsere Empfehlungen

Warengruppen

Lieferbedingungen

Lieferungen nach Deutschland sind immer versandkostenfrei.


→ So funktioniert unser Förderkonzept.
Steigern Sie die finanzielle Unterstützung Ihrer Bestellung.

Partner




Weitere Kooperationspartner



nicht vorhanden

nicht vorhanden

Science Schmankerl

Rezepte aus dem Reagenzglas
25,00 €
auf Lager
Taschenbuch
EAN / 13-stellige ISBN: 978-3990501085
Verlag: Amalthea Verlag
Lieferung bis Sa, 23.Mär. (ca. ¾), oder Mo, 25.Mär. (ca. ¼): bestellen Sie in den nächsten 11 Stunden, 3 Minuten mit Paketversand. Siehe Details.
×
Benachrichtigungen aktivieren

Klappentext

Sich mit Nahrung zu beschäftigen, war für den Menschen jahrtausendelang
eine Frage des Überlebens. Die einfache Formel »Essen ist gleich
Energiezufuhr« stimmt zwar noch immer, Kochen ist aber mittlerweile ein
Lifestyle geworden. In seinem ersten Kochbuch gewährt Science Buster
Helmut Jungwirth einen Blick über den kulinarischen Tellerrand, zeigt,
dass Molekulare Küche auch zu Hause einfach anwendbar ist, und serviert
nachkochbare Schmankerl aus dem Geschmackslabor. Wer sich an die
Zubereitung von Klarsicht-Ravioli, Rote-Rüben-Papier, Kräuter-Sphären
oder gefrorenem Parmesan-Air wagen will, erfährt hier in leicht verständlichen
Bildern die dazugehörigen Handgriffe, mit Tipps und Tricks der
Profi s aus dem Geschmackslabor. Das wunderschön gestaltete Buch verspricht
allen, die Lust auf das Experiment Essen haben, Augenschmaus
und Geschmackserlebnis.

Autoreninformationen

Prof. Dr. Helmut Jungwirth hat in Graz Molekulare Biowissenschaften studiert und auf dem Feld der Apoptoseforschung habilitiert. Seit 2008 ist er geschäftsführender Leiter der 7. fakultät, einer Einrichtung für Wissenschaftskommunikation und Nachwuchsförderung der Karl-Franzens-Universität Graz, der auch das Geschmackslabor angehört. Seit Ende 2015 ist er Mitglied der Science Busters, der nach eigenem Bekunden »ungebrochen schärfsten Scienceboygroup der Milchstraße«. Im Herbst 2016 wurde er zum österreichweit ersten Professor für Wissenschaftskommunikation berufen.

Artikeldetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3990501085
10-stellige ISBN 3990501089
Verlag Amalthea Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 1. September 2017
Seitenzahl 164
Illustrationsbemerkung mit zahlreichen Abbildungen, durchgehend vierfarbig
Format (L×B×H) 22,0cm × 21,7cm × 1,7cm
Gewicht 581g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7%
Andere Leute, die diesen Artikel angesehen haben, haben auch angesehen:

Erschienen am: 2. November 2016
Deutsch
Gebunden ·  14 Stück auf Lager
22,00 €
Erschienen am: 17. April 2017
Deutsch
Gebunden ·  19 Stück auf Lager
19,99 €
Erschienen am: 25. September 2017
Deutsch
Gebunden ·  auf Lager
22,00 €
Erschienen am: 2. Oktober 2017
Deutsch
Taschenbuch ·  97 Stück auf Lager
12,00 €

Alle angegeben Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.