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Veganer Käse

Der ultimate Leitfaden für Anfänger und Experten
24,80 €
19 Stück auf Lager
Gebunden
EAN / 13-stellige ISBN: 978-3944125404
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Klappentext

Gourmet-Köchin Miyoko Schinner ist weltweit eine der erfahrensten Expertinnen für veganen Käse. In ihrem ultimativen Leitfaden weiht sie uns in die Geheimnisse der veganen Käseherstellung ein.

Sie zeigt uns über 80 ihrer Lieblingsrezepte - vom schnell zubereiteten Ricotta oder Schnittkäse bis hin zu
gereiften Käsesorten. Die Aromen der Kreationen stehen herkömmlichem Käse aus Kuhmilch in nichts nach, werden aber aus pflanzlichen Milchalternativen und Nüssen hergestellt.

Diese reichen von gereiften Käsespezialitäten wie Cashew-Chèvre, Brie, weichem Greyerzer, kräftigem Cheddar, frischem Mozzarella und Macadamia-Ricotta über luftgetrockneten Käse wie Gouda, Emmentaler, Parmesan und Camembert bis zu schmelzfähigem Käse wie Münster und Monterey Jack.

Als Krönung verrät uns Miyoko Schinner, wie ihr handgemachter veganer Gourmetkäse in unseren Lieblingsrezepten Anwendung finden kann - über einfache Käsesaucen und Fondue, Caprese-Salat und gefüllte Kürbisblüten, leckere Käse-Gnocchi oder Pizza Margherita bis zu Himbeermousse und ihrem einzigartigen San-
Francisco-Käsekuchen. Ein Buch, das keine Wünsche übrig lässt.

"Miyoko Schinner kreiert den edelsten veganen Käse, den ich jemals probiert habe. Er ist einfach göttlich."
- Betsy Carson, Delicious TV

Artikeldetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3944125404
10-stellige ISBN 3944125401
Verlag Narayana Verlag GmbH
Seitenzahl 211
Erscheinungsdatum 1. März 2015
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Sprache Deutsch
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7%
Format (L x B x H) 266mm x 217mm x 25mm
Gewicht 1016g
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