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Fleisch

Küchenpraxis * Warenkunde * 220 Rezepte
25,00 €
11 Stück auf Lager
Gebunden
EAN / 13-stellige ISBN: 978-3862446407
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Klappentext

Wenn schon Fleisch, dann richtig! In diesem Fleischkochbuch erfahren Sie alles über den verantwortungsvollen Fleischgenuss. Wie wirkt sich z. B. artgerechte Haltung auf Qualität und Geschmack des Fleisches aus? 220 leckere Rezepte von Braten über Steak bis Schmorgericht geben Anregungen dazu, wie Sie das Beste aus Rind, Schwein, Lamm und Geflügel herausholen und dabei vom ganzen Tier so wenig wie möglich verschwenden. Sie werden staunen!

Autoreninformationen

Berufliche Stationen:

Hotel Vier Jahreszeiten am Schluchsee

Bundesministerium der Verteidigung Gästekino Minister, Berlin

Dorint Sofitel Quellenhof, Aachen

Traube Tonbach, Baiersbronn

Harald Wohlfahrt Palazzo, Hamburg

Bio-Hotel ROSE, Ehestetten

Außerdem:

Kulinarischer Botschafter für Deutschland (Brasilien, Neu Dheli, Mumbai)

Entdeckung des Jahres 2010 - Magazin Weinwelt

Mitglied der deutschen Nationalmannschaft der Köche 2004-2007 (diverse Auszeichnungen)

Artikeldetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3862446407
10-stellige ISBN 3862446409
Verlag Christian Verlag GmbH
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 10. September 2014
Seitenzahl 398
Format (L×B×H) 27,5cm × 23,2cm × 3,5cm
Gewicht 1750g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7%
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