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World Atlas of Coffee

Autor: James Hoffman
24,00 €
wird gewöhnlich innerhalb von ca. 2-4 Wochen besorgt
Gebunden
EAN / 13-stellige ISBN: 978-1845337872
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Rezension des buch7.de-Teams

full star full star full star full star full star full star empty star   Die Kaffeeanbaugebiete der Welt
Wie andere Kaffeebücher auch führt James Hoffmans "World Atlas of Coffee" in folgende grundlegende Themen ein: die Kaffeepflanze, Kaffeeanbau und -ernte, Aufbereitung und Handel, Zubereitung und Verkostung. Der Schwerpunkt des Buches liegt jedoch – wie bereits der Titel suggeriert – auf den verschiedenen Kaffeeanbaugebieten der Welt. Die entsprechenden Länder werden mit ihren speziellen Kaffeeregionen und den dort angepflanzten Sorten vorgestellt; die jeweiligen Spezifika und Geschmackseigenschaften der Bohnen werden diskutiert. Somit bietet der "World Atlas of Coffee" ein umfassendes Nachschlagewerk, das einen informierten Kaffeeeinkauf ermöglicht. Durch seine schöne Aufmachung mit vielen farbigen Hochglanzabbildungen und dem soliden Textileinband ist das Buch zudem das ideale Geschenk für jeden Kaffeeliebhaber. Eine deutsche Übersetzung liegt unter dem Titel "Der Kaffeeatlas: Die ganze Welt des Spitzenkaffees" (ISBN: 3833845325) vor.
Eine buch7.de-Rezension von Michael Kuhn

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Klappentext

Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Coffee producers have access to more varieties and techniques than ever before and we, as consumers, can share in that expertise to make sure the coffee we drink is the best we can find. Where coffee comes from, how it was harvested, the roasting process and the water used to make the brew are just a few of the factors that influence the taste of what we drink. Champion barista and coffee roaster James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed.

Country by country - from Bolivia to Zambia - he then identifies key characteristics and the methods that determine the quality of that country's output. Along the way we learn about everything from the development of the espresso machine, to why strength guides on supermarket coffee are really not good news. This is the first book to chart the coffee production of over 35 countries, encompassing knowledge never previously published outside the coffee industry. For everyone who wants to understand more about coffee and its wonderful nuances and possibilities, this is the book to have.

Autoreninformationen

James Hoffmann is the managing director of Square Mile Coffee Roasters, a multi-award-winning coffee roasting company based in East London. He is also the World Barista Champion 2007, having won the UK Barista competition in both 2006 and 2007. He writes a popular blog, www.jimseven.com, about coffee and the coffee business. The World Atlas of Coffee is his first book.

Artikeldetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-1845337872
10-stellige ISBN 1845337875
Verlag Octopus Publishing Ltd.
Imprint Mitchell Beazley
Sprache Englisch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 6. Oktober 2014
Seitenzahl 256
Format (L×B×H) 25,9cm × 20,0cm × 2,5cm
Gewicht 1021g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Unsere Warengruppen Sachbücher - Kunst & Kultur Freizeit & Hobby - Kochen & Backen
Mehrwertsteuer 7%
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