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Hefe und mehr

Lieblingsbrote selbstgebacken
18,90 €
31 Stück auf Lager
Taschenbuch
EAN / 13-stellige ISBN: 978-3732278558
Verlag: Books on Demand
Lieferung bis Mi, 12.Dez. (ca. ¾), oder Do, 13.Dez. (ca. ¼): bestellen Sie in den nächsten 4 Stunden, 7 Minuten mit Paketversand. Siehe Details.
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Klappentext

Seit der Blog "Hefe und mehr" 2008 online gegangen ist, habe ich mehr als 350 verschiedene Rezepte gebacken. Die 67 besten meiner Rezepte sind jetzt in diesem Buch versammelt. Sie reichen von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten.
Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische, gelingsichere Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt ausserdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.

Autoreninformationen

Dr. Stefanie Herberth ist promovierte Biologin und forscht unter anderem an der Sortierung von Membranproteinen in Pflanzen. Sie schreibt in ihrer Freizeit den Blog "Hefe und mehr" (www.hefe-und-mehr.de), bei dem sich alles um das Thema Brot backen dreht.

Artikeldetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3732278558
10-stellige ISBN 3732278557
Verlag Books on Demand
Sprache Deutsch
Auflage 2. Auflage im Jahr 2014
Anmerkungen zur Auflage 2. Auflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 29. Oktober 2014
Seitenzahl 172
Beilage Paperback
Format (L×B×H) 22,1cm × 16,9cm × 1,7cm
Gewicht 654g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7%
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