Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit.
Das Buch erläutert verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt `Genuss beim Essen zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt.
- Bedeutung und Grundsätze der Vollwert-Ernährung
- die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick mit Empfehlungen mit Begründungen
- Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung
- Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln
- Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen
Nachhaltigkeit als Motor für die Zukunft!
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| EAN / 13-stellige ISBN | 978-3830474944 |
| 10-stellige ISBN | 3830474946 |
| Verlag | Karl Haug |
| Imprint | Haug im MVH |
| Sprache | Deutsch |
| Auflage | 11. Auflage im Jahr 2012 |
| Anmerkungen zur Auflage | 11., unveränderte Auflage |
| Editionsform | Hardcover / Softcover / Karten |
| Einbandart | Gebunden |
| Erscheinungsdatum | 25. Januar 2012 |
| Seitenzahl | 456 |
| Illustrationsbemerkung | 21 Abbildungen, 63 Tabellen und 16 Übersichten |
| Format (L×B×H) | 24,7cm × 18,2cm × 2,8cm |
| Gewicht | 1099g |
| Warengruppe des Lieferanten | Sachbücher, Ratgeber - Gesundheit, Körperpflege |
| Mehrwertsteuer | 7% (im angegebenen Preis enthalten) |
Sachbücher, Ratgeber - Gesundheit, Körperpflege
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