Fröhlich mischen, cremig rühren, samtig schäumen: Selbst gemachte Brotaufstriche sind eine feine Abwechslung im Alltag. Ganz besonders in der veganen Küche für alle, die keine fertigen Produkte verwenden möchten. Die leckeren Kreationen sind schnell gemacht und je nach Wunsch und individuellen Bedürfnissen aus verträglichen Zutaten zusammengestellt.
Als tägliche Begleiter machen sie eine gute Figur vom Frühstück übers Lunchpaket bis zum Abendbrot.
Dieses Buch präsentiert rund 100 Lieblingsrezepte für rein pflanzliche Aufstriche: Klassiker wie Paprikaaufstrich und bayrische Kartoffelcreme zeigen sich ebenso wie Olivenpaste und würzige Pfeffer-Nuss-Creme von ihren besten Seiten. Süßschnäbel dürfen sich auf zartes Zitronengelee und Schoko-Nuss-Creme freuen. Heike Kügler-Anger stellt auch rohköstliche Aufstriche vor. Damit alles gelingt, verrät die Expertin ihre persönlichen Profitipps, garniert mit Ideen für Mitbringsel und Geschenke aus der Küche.
Heute Mokkamix und morgen Erdbeerschaum - ganz einfach und natürlich selbst gemacht!
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Heike Kügler-Anger arbeitete lange als Englischdozentin in der Erwachsenenbildung. 2006 tauschte sie die Lehrbücher gegen den Kochlöffel ein. Seitdem hat sie zahlreiche Kochbücher zur vegetarischen und veganen Küche veröffentlicht. Sie gibt Kochkurse und ist in der Produktentwicklung eines veganen Lebensmittelherstellers tätig. Ihr Lebensmittelpunkt ist seit gut zehn Jahren der Odenwald, wo sie mit ihrem Ehemann sowie mit mehreren Hunden und Katern in einem kleinen Dorf heimisch geworden ist.
Liebe Leserinnen und Leser! 7
Auf der Suche nach Geschmack und Vielfalt 9
Die richtige Basis 10
Kleine Warenkunde 12
Agar-Agar 12
Agavendicksaft 14
Ahornsirup 14
Couscous und Bulgur 14
Edelhefeflocken 15
Geröstetes Kichererbsenmehl 15
Hirse 15
Hülsenfrüchte 16
Johannisbrotkernmehl 17
Kokosmilch 17
Kokosöl 18
Mandeln 18
Sesammus 19
Tofu 20
Nützliches Handwerkszeug in der Aufstriche-Küche 21
Alles sauber! 24
Ab, ab ins Glas oder Döschen 24
Hitze gegen Bakterien 25
Beschriftung und Lagerung 26
Kleine Geschenke 30
Fix zusammengerührt und verschenkt 30
Clever planen, kochen und verschenken 31
Leckeres schön in Szene gesetzt 32
Hinweise zu den Rezepten 33
Aufstriche mit Gemüse 36
Aufstriche mit Getreide 52
Aufstriche mit Nüssen und Kernen 68
Aufstriche mit Ölfrüchten 82
Aufstriche mit Hülsenfrüchten 98
Aufstriche mit Tofu und Soja 112
Süsse Aufstriche 126
Marmeladen und Gelees 140
Die Autorin 152
Rezeptindex 153
| EAN / 13-stellige ISBN | 978-3895663147 |
| 10-stellige ISBN | 389566314X |
| Verlag | Pala- Verlag GmbH |
| Sprache | Deutsch |
| Editionsform | Hardcover / Softcover / Karten |
| Einbandart | Gebunden |
| Erscheinungsdatum | 1. Oktober 2012 |
| Seitenzahl | 155 |
| Format (L×B×H) | 21,6cm × 14,4cm × 1,5cm |
| Gewicht | 279g |
| Warengruppe des Lieferanten | Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken |
| Mehrwertsteuer | 7% (im angegebenen Preis enthalten) |
Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
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DANKE, dass es noch engagierte Leute gibt, die über den eigenen Tellerrand denken, die auch noch eine Alternative bieten, zu etwas, das ich immer mit schlechtem Gewissen genutzt habe. Ich hoffe, dass ihr immer bekannter werdet!
L. F. aus Ingolstadt
Ich bin bisher sehr zufrieden, die Lieferung klappt so schnell wie sonst nirgends! Ich finde die Idee super und hoffe ich kann noch viele überzeugen hier einzukaufen! Macht unbedingt weiter so, lasst euch nicht entmutigen und bleibt eurem Weg treu.
Carmen S.
Wie lange habe ich darauf gewartet! Mir war das Buch Bestellen bei Amazon schon lange unheimlich. Und dann begegnet mir buch7. Eine Bestellmöglichkeit, die komfortabel, transparent, ehrlich und sozial engagiert ist. Was für eine Freude!
Stefan A.
Ich bin sehr zufrieden mit buch7.de und werde, wenn ich nicht den kleinen Buchladen im Ort aufsuche, sehr gerne weiter bei buch7.de einkaufen!
J. H.
Die beiden Male, die ich in den letzten Jahren konkret Kontakt zu Buch7 hatte, habe ich mich wirklich und richtig gut beraten und "umsorgt" gefühlt. Vielen Dank dafür!
Birgit H. aus Troisdorf
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