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Autor: Curtis Stone
Autor: Curtis Stone

The Urban Farmer

Growing Food for Profit on Leased and Borrowed Land

Strategies and techniques for making a living with intensive food production in small spaces

There are 40 million acres of lawns in North America. In their current form, these unproductive expanses of grass represent a significant financial and environmental cost. However, viewed through a different lens, they can also be seen as a tremendous source of opportunity. Access to land is a major barrier for many people who want to enter the agricultural sector, and urban and suburban yards have huge potential for would-be farmers wanting to become part of this growing movement.

The Urban Farmer is a comprehensive, hands-on, practical manual to help you learn the techniques and business strategies you need to make a good living growing high-yield, high-value crops right in your own backyard (or someone else's). Major benefits include:

  • Low capital investment and overhead costs
  • Reduced need for expensive infrastructure
  • Easy access to markets.

Growing food in the city means that fresh crops may travel only a few blocks from field to table, making this innovative approach the next logical step in the local food movement. Based on a scalable, easily reproduced business model, The Urban Farmer is your complete guide to minimizing risk and maximizing profit by using intensive production in small leased or borrowed spaces.

E-Book 12/2015
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Autoreninformationen

Curtis Stone is the owner/operator of Green City Acres, a commercial urban farm based in Kelowna, BC. Farming less than half an acre on a collection of urban plots, Green City Acres grows vegetables for farmers markets, restaurants and retail outlets. During his slower months, Curtis works as a public speaker, teacher, and consultant, sharing his story to inspire a new generation of farmers. Curtis Stone lives in Kelowna, BC.

Inhaltsverzeichnis

Foreword, by Diego Footer
Preface


1: A Farm in the City

  1. Why Urban Farming?
  2. Connecting the Dots: An Urban Farmer's Place in the Community
  3. Quick Breakdown of Economics

2: A Viable Farming Business On  Acre Or Less

  • The Zones of Your Farm and Your Life
  • Crops Better Suited for the City
  • Introdution to Urban Infrastructure
  • Start-Up Farm Models
  • 3: The Business of Urban Farming

  • Starting Small
  • Market Streams
  • Working with Chefs
  • Labor
  • Software and Organization
  • Self-Promotion
  • Finance Options
  • 4: Finding the Right Site

  • Scouting for Land
  • Urban, Suburban and Peri-Urban Land
  • Multiple or Single-Plot Farming
  • Urban Soil
  • Land Agreements and Leases
  • Urban Pests
  • 5: Building Your Farm, One Site at a Time

  • Turning a Lawn Into a Farm Plot
  • Choosing A Site
  • Garden Layout
  • The Perimeter
  • Irrigation
  • 6: Infrastructure and Equipment

  • Base of Operations
  • Tools
  • Special Growing Areas
  • Inexpensive Season Extension
  • Transportation
  • 7: Operations

  • Work Smarter not Harder
  • Harvesting
  • Post-Harvest Processing
  • Portioning and Packing
  • 8: Production Systems

  • Beds for Production
  • Planting
  • Microgreens
  • Extending the Season
  • 9: Basic Crop Planning

  • Determine Your Outcome
  • The Base Plan
  • 10: Crops for the Urban Farmer

  • Parting Words
  • Acknowledgments
    Glossary
    Endnotes
    Index
    About the Author

    Produktdetails

    EAN / 13-stellige ISBN 978-1550926019
    10-stellige ISBN 1550926012
    Verlag New Society Publishers
    Imprint New Society Publishers
    Sprache Englisch
    Editionsform Non Books / PBS
    Einbandart E-Book
    Typ des digitalen Artikels ePub mit Adobe DRM
    Copyright Digital Rights Management Adobe
    Erscheinungsdatum 1. Dezember 2015
    Seitenzahl 240
    Beilage EPUB
    Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Hobby, Freizeit, Natur
    Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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