The Food Lab – J. Kenji Lopez-Alt | buch7 – Der soziale Buchhandel
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The Food Lab

Better Home Cooking Through Science

J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.

Gebunden 11/2015
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Autoreninformationen

J. Kenji López-Alt is the best-selling author of The Food Lab, winner of James Beard and IACP awards. He lives in San Mateo, California.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-0393081084
10-stellige ISBN 0393081087
Verlag Norton & Company
Sprache Englisch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. November 2015
Seitenzahl 960
Format (L×B×H) 27,4cm × 22,5cm × 4,5cm
Gewicht 2716g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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