The Essentials of Classic Italian Cooking – Marcella Hazan | buch7 – Der soziale Buchhandel
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The Essentials of Classic Italian Cooking

'If this were the only cookbook you owned, neither you nor those you cooked for would ever get bored.' Nigella Lawson

Marcella Hazan is widely regarded as one of the greatest Italian cookery writers in the world and The Essentials of Classic Italian Cooking is her masterpiece. Aimed at cooks of every level, be they beginners of accomplished chefs, it is an accessible and comprehensive guide to authentic Italian cuisine and should find a place in the kitchen library of anyone who is passionate about good food.

Featuring hundreds of recipes ranging from soups, pastas and risottos, to delicious meat and vegetable dishes, The Essentials of Classic Italian Cooking is an indispensable addition to any kitchen.

Gebunden 06/2011
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Autoreninformationen

Marcella Hazan (1924-2013) was born in the village of Cesenatico in Italy. She earned a doctorate in natural sciences and biology from the University of Ferrara. In 1956 she married Victor Hazan, an Italian-American who subsequently gained fame as a wine writer, and the couple moved to New York City a few months later.

Author of The Essentials of Classic Italian Cooking, she was widely considered by chefs and fellow food writers to be one of the foremost authorities on Italian cuisine.

Inhaltsverzeichnis

Section - i: Preface Introduction - ii: Introduction Chapter - 1: Fundamentals Chapter - 2: Appetisers Chapter - 3: Soups Chapter - 4: Pasta Chapter - 5: Risotto Chapter - 6: Gnocchi Chapter - 7: Crespelle Chapter - 8: Polenta Chapter - 9: Frittate Chapter - 10: Fish and Shellfish Chapter - 11: Chicken, Pigeon, Duck and Rabbit Chapter - 12: Veal Chapter - 13: Beef Chapter - 14: Lamb Chapter - 15: Pork Chapter - 16: Variety Meats Chapter - 17: Vegetables Chapter - 18: Salads Chapter - 19: Desserts Chapter - 20: Focaccia, Pizza, Bread, and Other Special Doughs Chapter - 21: At the Table Index - iii: Index

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-0752227900
10-stellige ISBN 0752227904
Verlag Pan Macmillan
Sprache Englisch
Anmerkungen zur Auflage Unabridged ed
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 3. Juni 2011
Seitenzahl 736
Format (L×B×H) 25,4cm × 19,4cm × 6,0cm
Gewicht 1926g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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