The Essential Book of Fermentation – Jeff Cox | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor/in: Jeff Cox
Autor/in: Jeff Cox

The Essential Book of Fermentation

Great Taste and Good Health with Probiotic Foods

The country's leading expert on organic food delivers the ultimate guide to the new culinary health movement-feasting on fermented probiotics, from artisanal cheese to kimchi.

In his extensive career as a bestselling cookbook author and TV garden-show host, Jeff Cox has always been keenly aware of the microbiology that helps his garden flourish. He has long known that microbes keep our bodies healthy as they ferment food, releasing their nutritional power and creating essential vitamins and enzymes. In The Essential Book of Fermentation, Cox shares a bounty of recipes for nourishing the internal "garden."

Simplifying the art and science of fermentation, Cox offers a primer on the body's microbial ecosystem, complemented by scrumptious recipes, and easy-to-follow pickling and canning techniques. Basics such as bread and yogurt help readers progress to wine, cheese, and a host of international delicacies, including kim chi and chow chow. Inspiring and innovative, The Essential Book of Fermentation serves up great taste along with great health on every page.

E-Book 07/2013
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Autoreninformationen

Jeff Cox is the author of twenty books, has hosted two TV series, and was managing editor of Organic Gardening magazine for more than a decade. He lives in Sonoma County, California.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-1101609071
10-stellige ISBN 1101609079
Verlag Penguin Publishing Group
Imprint Avery
Sprache Englisch
Editionsform Non Books / PBS
Einbandart E-Book
Typ des digitalen Artikels ePub mit Adobe DRM
Copyright Digital Rights Management Adobe
Erscheinungsdatum 2. Juli 2013
Seitenzahl 320
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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