Von Natur aus einfach und gut
> Von der Pionierin der grünen, umweltbewussten Küche - erstmals in deutscher Sprache
> Gesunde Zutaten als Schlüssel einer frischen, regionalen und saisonalen Küche
> DAS praktische Handbuch für Gartenküche und Küchengarten
> Mit einem Vorwort von Carlo Petrini, dem Gründer von Slow Food
Alice Waters - die bekannteste und einflussreichste Köchin Amerikas - hat sich auch hierzulande einen Namen als Vorreiterin einer guten, gesunden und nachhaltigen Küche gemacht. Seit den 1970er-Jahren verwöhnt sie die Gäste ihres Gourmet-Restaurants Chez Panisse im kalifornischen Berkeley mit ihren mediterran inspirierten Kreationen, für deren Zutaten ihr oberster Grundsatz "frisch, saisonal und biologisch" gilt. Ihre Rezepte zeichnen sich durch Einfachheit und Klarheit aus und sind auch für Hobbyköche leicht nachvollziehbar. Dabei arbeitet Alice Waters seit jeher mit Produkten, die sie lokal von Bauern und Lieferanten in ihrer Umgebung kauft oder die in ihrem Küchengarten wachsen. Aroma und Geschmack der Zutaten sind für sie die zentrale Inspiration des Kochens - ihre Küche lässt sich deshalb auch als große Schule der Sinne oder der Geschmacksverfeinerung beschreiben.
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Käufer-Bewertung: Robert Mellinghoff
Wenn ich nur ein Kochbuch mit auf eine einsame Insel nehmen dürfte, dann wäre es dieses Kochbuch. Denn zunächst erklärt Alice Waters wie man Gemüse anbaut, dann was man daraus Kochen kann. Man braucht für dieses Rezepte keine teuren exotischen Zutaten, das macht das Einkaufen, das Kochen und auch das Essen preiswert, gut und gesund. Es gibt Rezepte für Vegetarier, mit Fleisch und auch Süßigkeiten kommen nicht zu kurz. anstelle von Fotos gibt es in diesem dicken Buch schöne Zeichnungen.
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| EAN / 13-stellige ISBN | 978-3791349916 |
| 10-stellige ISBN | 3791349910 |
| Verlag | Prestel Verlag |
| Sprache | Deutsch |
| Originalsprache | Englisch |
| Editionsform | Hardcover / Softcover / Karten |
| Einbandart | Gebunden |
| Erscheinungsdatum | 29. September 2014 |
| Seitenzahl | 436 |
| Illustrationsbemerkung | 350 farbige Zeichnungen |
| Originaltitel | The Art of Simple Food |
| Format (L×B×H) | 24,1cm × 19,9cm × 3,8cm |
| Gewicht | 1077g |
| Warengruppe des Lieferanten | Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken |
| Mehrwertsteuer | 5% (im angegebenen Preis enthalten) |
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Also Ihr Engagement und Service berühren mich echt, vor allem diese prompte Kommunikation. Das hat heute schon Seltenheitswert!
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