Sustainable Nutrition in a Changing World – Hans Konrad Biesalski, Adam Drewnowsk... | buch7 – Der soziale Buchhandel
Bitte warten ...
icon suche icon merkliste icon warenkorb
Blick ins Buch

Sustainable Nutrition in a Changing World

This book is the first of its kind to tackle in detail the nutritional requirements of the industrialized, so-called developed world. It discusses the link between socio-economic status and food security, focusing especially on the relationship between income and food security in different age groups. The authors calculate the actual levels of essential micronutrients delivered by current dietary patterns, identifying important shortfalls in the provision of key micronutrients, and elucidate the public health consequences of nutrition insecurity. Finally, the authors discuss future approaches for ensuring nutrition security on the basis of three pillars: access, availability and nutritional value. The approaches advocated in this ground-breaking publication will allow all people, irrespective of age and social status, to have access to a safe and nutritious diet. Key stakeholders such as legislators, government, academia and industry, as well as consumers themselves, all have important roles to play in making this a reality.

Gebunden 08/2017
kostenloser Standardversand in DE auf Lager

Die angegebenen Lieferzeiten beziehen sich auf den Paketversand und sofortige Zahlung (z.B. Zahlung per Lastschrift, PayPal oder Sofortüberweisung).
Der kostenlose Standardversand (2-5 Werktage) benötigt in der Regel länger als der kostenpflichtige Paketversand (1-2 Werktage). Sonderfälle, die zu längeren Lieferzeiten führen können (Bsp: Bemerkung für Kundenservice, Zahlung per Vorkasse oder Sendung ins Ausland) haben wir hier für Sie detailliert beschrieben.

Lieferung bis Di, 07.Dez. (ca. ¾), oder Mi, 08.Dez. (ca. ¼): bestellen Sie in den nächsten 20 Stunden, 22 Minuten mit Paketversand.

Die angegebenen Lieferzeiten beziehen sich auf den Paketversand und sofortige Zahlung (z.B. Zahlung per Lastschrift, PayPal oder Sofortüberweisung).
Der kostenlose Standardversand (2-5 Werktage) benötigt in der Regel länger als der kostenpflichtige Paketversand (1-2 Werktage). Sonderfälle, die zu längeren Lieferzeiten führen können (Bsp: Bemerkung für Kundenservice, Zahlung per Vorkasse oder Sendung ins Ausland) haben wir hier für Sie detailliert beschrieben.

Spenden icon Dank Ihres Kaufes spendet buch7 ca. 6,74 € bis 12,52 €.

Die hier angegebene Schätzung beruht auf dem durchschnittlichen Fördervolumen der letzten Monate und Jahre. Über die Vergabe und den Umfang der finanziellen Unterstützung entscheidet das Gremium von buch7.de.

Die genaue Höhe hängt von der aktuellen Geschäftsentwicklung ab. Natürlich wollen wir so viele Projekte wie möglich unterstützen.

Den tatsächlichen Umfang der Förderungen sowie die Empfänger sehen Sie auf unserer Startseite rechts oben, mehr Details finden Sie hier.

Weitere Informationen zu unserer Kostenstruktur finden Sie hier.

Benachrichtigung

Autoreninformationen

H. K. Biesalski is head of the department of biochemistry and nutrition and managing director of the Food Security Center at the University of Hohenheim, Germany. He is a member of numerous advisory and expert groups for the World Health Organization (WHO), the Food and Agriculture Organization (FAO) and the Global Forum on Food Security and Nutrition. Adam Drewnowski is a world-renowned leader in the prevention and treatment of obesity. He is Professor of Epidemiology and the Director of the Center for Public Health Nutrition at the School of Public Health. He is also the Director of the University of Washington Center for Obesity Research, which addresses the environmental, social and economic aspects of the obesity epidemic. Adam Drewnowski is Adjunct Professor of Medicine and is a Joint Member of the Fred Hutchinson Cancer Research Center in Seattle.

Inhaltsverzeichnis

Introduction.- Global sociodemographic change and nutrition transition.- Nutrition- and Food Security .- Definition and challenges.- Assessment and measurement of nutrition security.- Healthy nutrition - adequacy of essential micronutrients (EMN).- Impact of climate change on nutrition security.- Impact of Socio-Economic-Status on Food Security.- Poverty - impact on nutrition security.- Socio-Economic-Status - impact on nutrition and consequences for nutrition security .- Education: Impact of SES and role of adequate nutrition.- Lifestyle.- Consequences of Nutrition Insecurity.- Adequacy and inadequacy of micronutrient supply.- Critical vitamins/minerals and impact on health in different age related settings.- Life expectancy, SES and nutrition insecurity.- Impact on public health and health care costs.- Solutions and future challenges.- Stakeholders (governments, legislators, industry, science, consumer).- Food chain - processes.- Challenges.- Outlook and call to action.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3319559407
10-stellige ISBN 3319559400
Verlag Springer-Verlag GmbH
Sprache Englisch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. August 2017
Seitenzahl 406
Illustrationsbemerkung 40 schwarz-weiße und 25 farbige Abbildungen, Bibliographie
Beilage Book
Format (L×B×H) 24,1cm × 16,0cm × 2,8cm
Gewicht 799g
Warengruppe des Lieferanten Naturwissenschaften - Biologie
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
Bestseller aus dieser Kategorie

Naturwissenschaften - Biologie

Noch nicht das passende gefunden?
Verschenken Sie einfach einen Gutschein.

Auch hier werden natürlich 75% des Gewinns gespendet.

Gutschein kaufen

Was unsere Kund/innen sagen:

Impressum Datenschutz Hilfe / FAQ