Saucen – Eva Gaigg, Franz Schauer | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Saucen

Chutney, Pesto & Co Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce

Von A wie Avocado-Dip bis Z wie Zwiebelsauce reichen die Rezepte dieses Buchs, das die "Veredler" vieler Gerichte vor den Vorhang bittet: Saucen, Dressings, Chutneys & Co.

Ob kalt oder warm: Viele Speisen werden erst durch die entsprechende Sauce zum Gaumenkitzel. Dabei ist Sauce natürlich nicht gleich Sauce. Die moderne Küche kennt eine Vielzahl an "Begleitern", die die jeweiligen Gerichte vollenden, sei es durch die Abrundung des Geschmacks, sei es durch Harmonisierung oder auch gewollten Kontrast.
250 Saucen werden im Buch "Saucen selbst gemacht" von Eva Gaigg und Franz Schauer vorgestellt, angefangen von Klassikern wie Béchamel und Hollandaise bis hin zu Exoten wie Ajvar oder Marokkanische Paprikasauce.
Neben allen klassischen warmen und kalten Saucen findet man Rezepte für Chutneys, Relishes, Pestos, Dips und Dressings, die aus der zeitgemäßen Küche nicht mehr wegzudenken sind. Kostprobe gefällig? Wie wär's mit einem Kürbis-Chutney, einem Zucchini-Melonen-Relish, einem Basilikum-Pesto, einem Kaviar-Dip, einem original griechischen Tsatsiki oder schlicht und einfach mit etwas Ketchup - natürlich selbst gemacht!

Gebunden 09/2010
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3702012847
10-stellige ISBN 3702012842
Verlag Stocker Leopold Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. September 2010
Seitenzahl 173
Illustrationsbemerkung zahlreiche Farbabbildungen
Format (L×B×H) 23,0cm × 17,2cm × 1,5cm
Gewicht 449g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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