Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft – Wolfgang Legrum | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft

Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen

Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.

Taschenbuch 03/2015
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Autoreninformationen

Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg

Inhaltsverzeichnis

Gerüche.- Geruch und Geschmack, die Sinne.- Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften.- Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen.- Herkunft.- Gemische und Einzelstoffe.- Anwendung.- toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen.- Verfahren zur Entfernung von Gerüchen.- Hersteller von Riech- und Duftstoffen.- Branchenspezifische Abkürzungen.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3658073091
10-stellige ISBN 3658073098
Verlag Springer Fachmedien Wiesbaden
Sprache Deutsch
Auflage 2. Auflage im Jahr 2015
Anmerkungen zur Auflage 2., überarbeitete und erweiterte Aufl. 2015
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 16. März 2015
Seitenzahl 248
Beilage Paperback
Format (L×B×H) 24,0cm × 16,8cm × 1,3cm
Gewicht 423g
Warengruppe des Lieferanten Naturwissenschaften - Chemie
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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