Original Sächsisch - The Best of Saxonian Food – Reinhard Lämmel | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor/in: Reinhard Lämmel
Autor/in: Reinhard Lämmel

Original Sächsisch - The Best of Saxonian Food

Von Sächsischem Truthahn, Strumpfsohlen und Meißner Fummel

Das Geschenkbuch für Liebhaber sächsischer Hausmannskost: Originalrezepte im einzigen Kochbuch der Genussregion Sachsen auf Deutsch und Englisch!

Küche, Wein und Bier gehören nicht erst seit August dem Starken zur sächsischen Kultur wie Dresdner Barock, Meißner Porzellan und Johann Sebastian Bach. Als kleinstes Weinbaugebiet Deutschlands hat Sachsen seit dem 12. Jahrhundert eine Sonderstellung, hier wurde in Deutschland zum ersten Mal Pils gebraut und die sächsische Küche ist weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt.

Authentische Rezepte aus dem Genussland an der Elbe, mit doppelseitigen Foodfotos illustriert und mit kleinen Anekdoten und Informationen über die Historie und die sächsische Küchenkultur garniert, erfreuen Sachsen zu Hause ebenso wie Freunde der sächsischen Küche überall auf der Welt. Ob das bekannte Leipziger Allerley, vogtländische Schusterpfanne, sächsisches Gartenhuhn oder Leipziger Lerchen und Streuselkuchen zum Ditschen - in diesem Buch sind die besten Rezepte zweisprachig auf Deutsch und Englisch zusammengestellt, damit "all over the world" jeder sein Lieblingsgericht nachkochen kann.

Gebunden 07/2022
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Autoreninformationen

Der gelernte Koch Reinhard Lämmel durchlief in seiner beruflichen Laufbahn einige Stationen in den renommierten Häusern Sachsens, in denen er als Küchenchef tätig war u.a. im Hotel Bellevue, Dresden, und im Restaurant Königliche Schlossküche im Schloss Weesenstein/Müglitztal (14 Punkte im Gault Millau). Seine große Begeisterung gilt der originalen Küche seines Heimatlandes Sachsen, zu der er nach jedem Auslandsaufenthalt immer wieder gerne zurückkehrt.

Inhaltsverzeichnis

DIE SÄCHSISCHEN KÜCHEN-KLASSIKER
CLASSIC SAXON RECIPES

Lausitzer Hochzeitssuppe mit Leberklößchen und Eierstand
Lausitz Wedding Soup with Liver Dumplings and Eggdrop

Warmbiersuppe mit Röstbrot
Warm Beer Soup with Toast

Erzgebirgische Sauerkrautsuppe
Sauerkraut Soup from the Ore Mountains

Gräupcheneintopf mit Gänseklein
Pearl Barley Stew with Goose Giblets

Quarkkäulchen mit Apfelmus
Sweet Potato-cheese Fries with Apple Sauce

Buttermilchgetzen
Buttermilk Patties

Leipziger Allerley
Leipzig All Sorts

Sächsischer Truthahn
Saxon Turkey

Rauchemad
Rauchemad

Meißner Wurzelkarpfen
Meissen Root Carp

Aal in Aspik mit Bratkartoffeln
Eel in Aspic with home-fried potatoes

Sächsischer Gänsebraten mit Bratapfel
Saxon Roast Goose with Baked Apples

Sauerbraten auf Dresdner Art
Marinated Beef Dresden Style

Kartoffelklöße
Potato Dumplings

Apfelrotkraut
Red Cabbage with Apple

Sächsisches Gartenhuhn
Saxon Garden Chicken

Vogtländische Schusterpfanne mit Kartoffelspalken
Vogtland Cobbler's Pan with Potatoes

Wildschweinpfeffer mit Pflaumenklößen
Wild Boar with Prune Dumplings

Dresdner Christstollen
Dresden Christstollen

Dresdner Eierschecke
Dresden Eggy Piebald

Sächsische Quarkspitzen mit Himbeermark
Saxon Quark Peaks with Raspberry Puree

Leipziger Lerchen
Leipzig Larks

Sächsischer Pudding
Saxon Pudding

Sächs'scher Streuselkuchen und Leipziger Strumpfsohlen
Saxon Crumble and Leipzig Sock Soles

Meißner Fummel
Meissen Fummel

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3775004947
10-stellige ISBN 3775004947
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Sprachen Deutsch, Englisch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. Juli 2022
Seitenzahl 96
Illustrationsbemerkung 30 farb. Fotos
Format (L×B×H) 22,3cm × 16,7cm × 1,5cm
Gewicht 402g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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