Neues Leben aus fermentierten Küchenabfällen – Teruo Higa, Axel F. Knapp | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor: Teruo Higa
Übersetzung: Axel F. Knapp
Autor: Teruo Higa
Übersetzung: Axel F. Knapp

Neues Leben aus fermentierten Küchenabfällen

Hochwertiger Bokashi-Kompost durch Effektive Mikroorganismen (EM)

Täglich fallen alleine im deutschsprachigen Raum mehrere Millionen Tonnen Bioabfälle an. Das meiste davon wird verbrannt oder anderweitig teuer "entsorgt". Da kommen alternative Konzepte gerade richtig. Die EM-Biologie bietet hierzu einen interessanten Lösungsansatz: Gemüseabfälle und Essenreste aus dem eigenen Haushalt oder beispielsweise auch der Restaurantküche, der Kantine usw. werden in einem luftdichten Eimer oder Tonne mit für Mensch, Tier und Umwelt nützlichen probiotischen Kulturen fermentiert. Es handelt sich um völlig harmlose Milchsäure- und Fotosynthesebakterien sowie Hefen, die seit Jahrzehnten auch in der Lebensmittelverarbeitung und Konservierung erfolgreich eingesetzt werden.
Die Praxis ist so einfach wie genial. Die käuflichen Kulturen
werden auf die Abfälle im Eimer oder in der Tonne aufgesprüht, Deckel drauf, ca. 14 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen und fertig.
Das fertige Produkt nennt sich Bokashi-Kompost und kann auf das Gartenbeet oder auf den Boden des Gewächshauses als hochwertiges Bodenverbesserungsmittel und Dünger ausgebracht werden.
Der Begriff "Bokashi" stammt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie "Allerlei organisches Material" (Kompost). "Neues Leben aus fermentierten Küchenabfällen" ist das vierte Buch in deutscher Sprache bei OLV aus der Feder von Dr. Teruo Higa, dem Entdecker effektiver Mikroorganismen (EM).
Das Buch beschreibt genau, wo und wie man organische Abfälle aus Küchen, Großküchen, Kantinen und sonstigen Bioabfallstellen sammelt und wie man fachgerecht daraus Bokashi-Kompost herstellt.
Nicht zuletzt werden auch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in Garten, Land und Flur für das fertige Produkt näher beschrieben und erklärt, welcher weitere Nutzen damit verbunden ist.

Gebunden 08/2007
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3922201632
10-stellige ISBN 3922201636
Verlag OLV Organischer Landbau
Sprache Deutsch
Originalsprache Japanisch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. August 2007
Seitenzahl 143
Illustrationsbemerkung Mit ca. 15 farb. Zeichn.
Originaltitel EM de namagomi wo ikasu
Format (L×B×H) 20,9cm × 15,2cm × 1,5cm
Gewicht 300g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Hobby, Freizeit, Natur
Altersempfehlung 12 bis 99
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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