Nährstoffe in Lebensmitteln – Beate Heseker, Helmut Heseker | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Nährstoffe in Lebensmitteln

Die große Energie- und Nährwerttabelle

Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die "Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter anderem wurden der neue BLS 3.01 und weitere aktuelle Datenquellen berücksichtigt.
Vorgefertigte oder bereits verzehrsfertige Lebensmittel und Gerichte spielen eine immer größere Rolle in unserem Alltag. Convenience-Produkte wurden daher in großem Umfang berücksichtigt.
Beibehalten wurde der nutzerfreundliche Aufbau. Das neue Farbleitsystem führt schnell zu den einzelnen Lebensmittelgruppen.
Mit Zusatztabellen u. a. zu Laktosegehalten verschiedenere Lebensmittel und zu sekundären Pflanzenstoffen.

Taschenbuch 04/2013
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3930007325
10-stellige ISBN 3930007320
Verlag Umschau Zeitschriftenverl
Sprache Deutsch
Auflage 4. Auflage im Jahr 2013
Anmerkungen zur Auflage 4., komplett überarbeitete und stark erweiterte Auflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 01. April 2013
Seitenzahl 320
Beilage Spiralbindung
Format (L×B×H) 23,9cm × 18,0cm × 2,5cm
Gewicht 756g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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