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Autor: Paul Stamets
Autor: Paul Stamets

Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World

Mycelium Running is a manual for the mycological rescue of the planet. That's right: growing more mushrooms may be the best thing we can do to save the environment, and in this groundbreaking text from mushroom expert Paul Stamets, you'll find out how.

The basic science goes like this: Microscopic cells called "mycelium"--the fruit of which are mushrooms--recycle carbon, nitrogen, and other essential elements as they break down plant and animal debris in the creation of rich new soil. What Stamets has discovered is that we can capitalize on mycelium's digestive power and target it to decompose toxic wastes and pollutants (mycoremediation), catch and reduce silt from streambeds and pathogens from agricultural watersheds (mycofiltration), control insect populations (mycopesticides), and generally enhance the health of our forests and gardens (mycoforestry and myco-gardening).

In this comprehensive guide, you'll find chapters detailing each of these four exciting branches of what Stamets has coined "mycorestoration," as well as chapters on the medicinal and nutritional properties of mushrooms, inoculation methods, log and stump culture, and species selection for various environmental purposes. Heavily referenced and beautifully illustrated, this book is destined to be a classic reference for bemushroomed generations to come.

Taschenbuch 10/2005
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Autoreninformationen

PAUL STAMETS, founder of Fungi Perfecti (www.fungi.com), has been a dedicated mycologist for more than thirty years. He is the 1998 recipient of the Collective Heritage Institute's Bioneers Award and the 1999 recipient of the Founder of a New Northwest Award from the Pacific Rim Association of Resource Conservation and Development Councils. Stamets has written five books on mushroom cultivation, use, and identification and numerous articles and scholarly papers on medicinal, culinary, and psycho-active mushrooms. His books Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms and The Mushroom Cultivator (co-author) have long been hailed as the definitive texts on mushroom cultivation.

Inhaltsverzeichnis

Contents

Foreword . . . . . viii
Preface . . . . . x
Acknowledgments . . . . . xi

PART I  THE MYCELIAL MIND . . . . . 1
1   Mycelium as Nature's Internet . . . . . 2
2   The Mushroom Life Cycle . . . . . 12
3   Mushrooms in Their Natural Habitats . . . . . 19
4   The Medicinal Mushroom Forest . . . . . 35

PART II  MYCORESTORATION . . . . . 55
5    Mycofiltration . . . . . 58
6    Mycoforestry . . . . . 69
7    Mycoremediation . . . . . 86
8    Mycopesticides . . . . . 114

PART III  GROWING MYCELIA AND MUSHROOMS . . . . . 125
9    Inoculation Methods: Spores, Spawn, and Stem Butts . . . . . 126
10    Cultivating Mushrooms on Straw and Leached Cow Manure . . . . . 161
11    Cultivating Mushrooms on Logs and Stumps . . . . . 172
12   Gardening with Gourmet and Medicinal Mushrooms . . . . . 187
13    Nutritional Properties of Mushrooms . . . . . 201
14    Magnificent Mushrooms: The Cast of Species . . . . . 210

Glossary . . . . . 305
Resources . . . . . 309
Bibliography . . . . . 311
Photography and Artwork Credits . . . . . 329
Index . . . . . 330

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-1580085793
10-stellige ISBN 1580085792
Verlag TEN SPEED PR
Sprache Englisch
Editionsform Taschenbuch
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 1. Oktober 2005
Seitenzahl 340
Format (L×B×H) 22,8cm × 19,1cm × 2,3cm
Gewicht 1021g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Hobby, Freizeit, Natur
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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