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Autor/in: David Lebovitz
Autor/in: David Lebovitz

My Paris Kitchen

Recipes and Stories

A collection of stories and 100 sweet and savory French-inspired recipes from popular food blogger David Lebovitz, reflecting the way Parisians eat today and featuring lush photography taken around Paris and in David's Parisian kitchen.

In 2004, David Lebovitz packed up his most treasured cookbooks, a well-worn cast-iron skillet, and his laptop and moved to Paris. In that time, the culinary culture of France has shifted as a new generation of chefs and home cooks-most notably in Paris-incorporates ingredients and techniques from around the world into traditional French dishes.

In My Paris Kitchen, David remasters the classics, introduces lesser-known fare, and presents 100 sweet and savory recipes that reflect the way modern Parisians eat today. You'll find Soupe à l'oignon, Cassoulet, Coq au vin, and Croque-monsieur, as well as Smoky barbecue-style pork, Lamb shank tagine, Dukkah-roasted cauliflower, Salt cod fritters with tartar sauce, and Wheat berry salad with radicchio, root vegetables, and pomegranate. And of course, there's dessert: Warm chocolate cake with salted butter caramel sauce, Duck fat cookies, Bay leaf poundcake with orange glaze, French cheesecake...and the list goes on. David also shares stories told with his trademark wit and humor, and lush photography taken on location around Paris and in David's kitchen reveals the quirks, trials, beauty, and joys of life in the culinary capital of the world.

Gebunden 04/2014
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Autoreninformationen

DAVID  LEBOVITZ has been a professional cook and baker for most of his life;  he spent nearly thirteen years at Berkeley's Chez Panisse until he left  the restaurant business in 1999 to write books. He is the author of six  books, including My Paris Kitchen, The Sweet Life in Paris, and The Perfect Scoop. David has been featured in Bon Appétit, Food & Wine, Cook's Illustrated, the Los Angeles Times, Saveur, Travel + Leisure, the New York Times,  and more. He moved to Paris in 2004 and turned davidlebovitz.com into  one of the first phenomenally popular food and living blogs.

Inhaltsverzeichnis

Introduction
Ingredients
Equipment

Appetizers
mis-en-bouche

First Courses
entrées

Main Courses
plats

Sides
accompagnements

Desserts
les desserts

Pantry
ingrédients de base

Sources
Acknowledgments
Index

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-1607742678
10-stellige ISBN 1607742675
Verlag Random House LCC US
Imprint Ten Speed Press
Sprache Englisch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 8. April 2014
Seitenzahl 352
Format (L×B×H) 26,2cm × 21,5cm × 3,8cm
Gewicht 1336g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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