Linsen, Kichererbsen & Co. – Inga Pfannebecker | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor/in: Inga Pfannebecker
Autor/in: Inga Pfannebecker

Linsen, Kichererbsen & Co.

Eiweißpower Hülsenfrüchte

Das Eiweiß-Kochbuch: Power pur dank trendiger Hülsenfrüchte

  • Der GU-KüchenRatgeber mit dem modernen Gesundfood für jeden Tag! In diesem Eiweiß-Kochbuch finden Sie proteinreiche Rezepte - mal vegetarisch und mal mit Fleisch.

  • Ob Kichererbsen-Rezepte, Bohnen-Rezepte oder Linsen-Rezepte: Hier zeigen die healthy Hülsenfrüchte, wie unglaublich vielfältig sie sich geschmacklich in internationalen Gerichten zubereiten lassen. Von Linsentalern mit Zaziki bis Bohnen-Quesadilla sind alle Rezepte leicht gemacht und sorgen für supergute Laune!

  • Mit dem Eiweiß-Kochbuch holen Sie das Beste aus den Hülsenfrüchten heraus. Inklusive Kochzeiten-Guide, Wissenswertem rund um die Zubereitung und Anleitung, damit Sie Sprossen selbst ziehen können.

Pflanzliches Eiweiß: Kraftpakete für Gesundheit und Genuss

Bohnen, Linsen, Erbsen und Kichererbsen sind wahre Superfoods. Sie stecken voll bioaktiver Stoffe und hochwertigem Eiweiß - Inhalte, die vor Übergewicht und Krankheiten schützen. Aber nicht nur der Gesundheit tun diese pflanzlichen Proteine etwas Gutes. Auch in Sachen Genuss punkten sie auf ganzer Linie. Denn sie lassen sich abwechslungsreich zubereiten und bieten damit jede Menge Potenzial für kreative Gerichte. Und das Beste: Dieses Soulfood gibt es günstig in jedem Supermarkt zu kaufen.

Als pflanzliche Eiweißquelle sind Kichererbsen, Linsen und Bohnen gerade für Vegetarier eine gute Wahl. Lupine und Soja enthalten sogar bis zu 40 Prozent Eiweiß - da kann so manch andere Zutat nicht mal ansatzweise mithalten! Die kleinen Powerpakete schmecken aber natürlich auch prima in Kombination mit Fleisch oder Fisch und verleihen selbst Desserts das gesunde Etwas. Hülsenfrüchte sind also ein absolutes Muss in der modernen Alltagsküche - als Kleinigkeiten verpackt in Salat oder Suppe oder als Großartigkeiten wie Burger- oder Nudelersatz.

Kichererbsen-Rezepte: Von klassischem Hummus bis zur trendigen Bowl

Sie mögen Hummus? Im GU-KüchenRatgeber finden Sie fünf verschiedene Varianten, um das Kichererbsenmus herzustellen - mal mit Roter Bete und Orange und mal mit spicy Süßkartoffeln. Kichererbsen lassen sich auch ganz easy im Ofen zubereiten: Zusammen mit Blumenkohl entwickeln sie dort herrliche Röstaromen, die nachher mit cremiger Avocado gemixt auf einem Fladenbrot für Begeisterung sorgen. Das möchten Sie ausprobieren? Dieses Kichererbsen-Rezept finden Sie im Eiweiß-Kochbuch „Linsen, Kichererbsen & Co.". Außerdem absolut nachkochenswert? „Orient-Bowl mit Sesam-Hähnchen" - das müssen Sie kosten.

Bohnen-Rezepte für jede Gelegenheit

Sattmacher fürs Büro gesucht? Der „Bohnensalat mit Garnelen" passt perfekt in die Lunchbox. Er ist zu Hause nach nur 30 Minuten fertig vorbereitet, kann dann zum Mittagessen schnell hervorgezaubert werden und stillt den Hunger garantiert. Bohnen-Rezepte eignen sich auch prima, wenn Gäste zu Besuch kommen. Als Quesadilla mit Guacamole werden sie zum optimalen Tex-Mex-Fingerfood! Einen Ausflug nach Indien machen Sie mit dem Rezept für „Indisches Augenbohnen-Curry". Die leicht süßlich schmeckenden Bohnen nehmen das Aroma der gewürzstarken Currysauce besonders gut auf. Und Kidneybohnen laufen als Burger-Patty zur Höchstform auf. Bei dem Rezept aus dem GU-KüchenRatgeber wird jeder Fleischesser von der vegetarischen Variante überzeugt!

Linsen-Rezepte im Eiweiß-Kochbuch: Viel mehr als Eintopf-Allerlei

Linsen kennen Sie vor allem als Zutat für den klassischen Eintopf? Die kleinen pflanzlichen Eiweißlieferanten können viel mehr! Wer Lust auf eine Genussreise ans Mittelmeer hat, bereitet sie zum Beispiel als griechische Taler mit Zaziki zu oder macht einen fruchtig-französischen Salat mit Fisch daraus.

Hülsenfrüchte als schlanke Nudel-Alternative

Sie möchten auf Ihr Gewicht achten? Für eine schlanke Linie können Sie dickmachende Weizennudeln durch selbst gemachte Hülsenfrüchte-Varianten ersetzen. Aus Dinkelmehl, Lupinenmehl, Eiern und Salz wird eine gesunde Pasta kreiert. Mit einem Pesto aus Rucola, Pinienkernen und Parmesan sowie geschmorten Tomaten entsteht ein happy, healthy Nudelgericht der Extraklasse. Homemade at its best!

Süße Hülsenfrüchte-Rezepte in Ihrem Eiweiß-Kochbuch

Wussten Sie, dass Kichererbsen auch in süßen Sünden versteckt eine gute Figur machen? Und das gleich in zweierlei Hinsicht: Sie verleihen Brownies, Baisers, Cupcakes oder Fudges einen herrlich nussigen Geschmack und spendieren dem Köper gleichzeitig jede Menge schlankmachende Ballaststoffe und Eiweiß. Im GU-KüchenRatgeber „Linsen, Kichererbsen & Co." finden Sie ein ganzes Kapitel voller Eiweiß-Rezepte, mit denen Süßes eigentlich gar keine Sünde mehr ist.

Sie möchten mit Hülsenfrüchten kochen? Das Eiweiß-Kochbuch mit den pflanzlichen Superstars macht's möglich! Bestellen Sie jetzt den GU-KüchenRatgebeber „Linsen, Kichererbsen & Co".

Taschenbuch 02/2018
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Autoreninformationen

Inga Pfannebecker war jahrelang Food-Redakteurin bei namhaften Zeitschriften, bevor sie sich als freie Journalistin und Buchautorin selbstständig machte. Ihre Leidenschaft für gutes Essen setzt die Diplom-Oecotrophologin am liebsten in Rezepten um, in denen sich guter Geschmack und gesunde Ernährung perfekt ergänzen. In ihrer Versuchsküche probiert sie täglich neue Rezepte für Bücher und Zeitschriften aus. Das Ergebnis wird mit Mann, Tochter und Freunden am Familientisch in Amsterdam getestet. Inga Pfannebecker hat bereits zahlreiche Kochbücher veröffentlicht und ist Mitglied im Food Editors Club.

Bilder / Auszüge

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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3833864605
10-stellige ISBN 3833864605
Verlag Graefe und Unzer Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 7. Februar 2018
Seitenzahl 64
Illustrationsbemerkung 55 Fotos
Format (L×B×H) 19,8cm × 16,5cm × 0,8cm
Gewicht 170g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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