Aus naturwissenschaftlicher Sicht stellen die Autoren 135 bekannte und exotische Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette systematisch dar - darunter Kiwisamen-, Tomatenkern- und Ootangaöl. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung, den Inhaltsstoffen sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Anwendungsmöglichkeiten in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik sowie mögliche Nebenwirkungen werden diskutiert. In die Neuauflage des Lexikons wurden 40 weitere Fette und Öle aufgenommen.
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Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik
Pflanzliche Fette und Öle.- Farbabbildungen.- Verzeichnis der Abkürzungen.- Literaturverzeichnis.- Bildnachweis.
| EAN / 13-stellige ISBN | 978-3709110058 |
| 10-stellige ISBN | 370911005X |
| Verlag | Springer Vienna |
| Imprint | Springer |
| Sprache | Deutsch |
| Auflage | 2. Auflage im Jahr 2012 |
| Anmerkungen zur Auflage | 2. Aufl. 2013 |
| Editionsform | Non Books / PBS |
| Einbandart | E-Book |
| Typ des digitalen Artikels | |
| Copyright | PDF Watermark |
| Erscheinungsdatum | 2. Dezember 2012 |
| Seitenzahl | 879 |
| Beilage | eBook |
| Warengruppe des Lieferanten | Naturwissenschaften - Medizin, Pharmazie |
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