Kräuter – Tanja Grandits, Myriam Zumbühl, Micha... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor/innen: Tanja Grandits, Myriam Zumbühl
Fotograph/in: Michael Wissing
Autor/innen: Tanja Grandits, Myriam Zumbühl
Fotograph/in: Michael Wissing

Kräuter

vierzig Kräuter und hundertvierzig Rezepte

Nachdem Tanja Grandits mit ihrem opulenten Werk »Gewürze« für Furore gesorgt hat, erscheint nun ihr Buch zum Thema »Kräuter«. Die Meisterin der Aromaküche präsentiert 140 neue Rezepte, die für alle gut nachkochbar sind. Sie zeigt, wie Kräuter in der Küche mehr sein können als nur Dekoration. In ihren Rezepten kommt ihnen die Hauptrolle zu - vom Röstkartoffel-Rucola-Salat, Verveine-gebeiztem Zander bis zu Thymian-Sablés. Zudem erzählt sie viel Wissenswertes über Eigenschaften und Verwendung von 40 Kräutern, bekannten und neu zu entdeckenden, vom süssen Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und herbe Brunnenkresse bis zum zitrusartigem Sauerampfer. Texte: Myriam Zumbühl Fotos: Michael Wissing

Gebunden 03/2015
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Autoreninformationen

Chefin des legendären, mit zwei Michelin-Sternen und im GaultMillau mit 18 Punkten bewerteten Restaurants Stucki in Basel. Vom GaultMillau ausgezeichnet als 'Koch des Jahres 2014'. Sie ist bekannt für ihren
virtuosen Umgang mit Aromen, Gewürzen und Texturen. Kolumnistin und Autorin mehrerer erfolgreicher Bücher im AT Verlag.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3038008057
10-stellige ISBN 3038008052
Verlag AT Verlag
Sprache Deutsch
Anmerkungen zur Auflage Neuauflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. März 2015
Seitenzahl 352
Illustrationsbemerkung 2 Schwarz-Weiß- Abbildungen 148 farbige Abbildungen Ktn.
Format (L×B×H) 27,7cm × 22,0cm × 3,8cm
Gewicht 1789g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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