Knällersubb und Brecklkließ – Birgit Ringlein, Susan Dentel, Günter... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch
Autor/innen: Birgit Ringlein, Susan Dentel
Fotograph/in: Günter Pump
Autor/innen: Birgit Ringlein, Susan Dentel
Fotograph/in: Günter Pump

Knällersubb und Brecklkließ

Spezialitäten aus dem Vogtland

Die Küche des Vogtlandes, das lange zu den eher armen Regionen Deutschlands gehörte, ist deftig und unkompliziert. Nicht wegzudenken aus vogtländischen Rezepten sind zahllose Möglichkeiten der Kartoffelzubereitung. Ob als "Bambes" (Reibekuchen), "Griene Kließ" oder Pellkartoffeln - ein Hauptgericht ohne Kartoffelbeilage ist für einen Vogtländer nicht vorstellbar. Auch Gemüse wie "Schmorgraut" oder "Meerngmies" stehen häufig auf dem Speisezettel. Ein beliebtes und einfaches Gericht ist auch der Eintopf, zu Vogtländisch "Spalkn", der in vielen Varianten auf vogtländische Tische kommt. Viele ehemalige Arme-Leute-Essen finden heute wieder begeisterte Freunde, so z. B. das Bauernfrühstück, "Agmachter Quark" oder "Eimarnierter Hering". Birgit Ringlein und Susan Dentel haben die beliebtesten traditionellen vogtländischen Gerichte in einfach nachzukochenden Rezepten zusammengestellt - eine Fundgrube für Liebhaber der herzhaften vogtländischen Küche und für alle Freunde der Region.

Gebunden 12/2007
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Autoreninformationen

Birgit Ringlein, geb. 1956, und Susan Dentel, geb. 1979, sind begeisterte Hobby-Köchinnen und widmen sich in ihrer Freizeit dem Schreiben von Koch- und Backbüchern. Von Birgit Ringlein ist im Husum Verlag bereits der Titel "Apfelkiechla und Zwiebelblootz. Die besten fränkischen Spezialitäten" erschienen.

Günter Pump, geb. 1941, hat sich mit über 70 Bildbänden, Kochbüchern und Kalendern einen Namen gemacht. Im Husum Verlag sind von ihm zahlreiche Kochbücher erschienen, u.a. das Weihnachtsbackbuch "Kernig, süß, verführerisch" sowie in der Reihe Regionale Küche die Titel "Ardäppelsupp und Zwiebelquark" und "Hopfazupfasalat und Obatzter".

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3898763752
10-stellige ISBN 3898763757
Verlag Husum Druck
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. Dezember 2007
Seitenzahl 92
Illustrationsbemerkung Zahlreiche farbige Abbildungen
Format (L×B×H) 15,4cm × 15,5cm × 1,1cm
Gewicht 211g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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