Keimlinge und Sprossen. Kompakt-Ratgeber – Barbara Rias-Bucher | buch7 – Der soziale Buchhandel
Bitte warten ...
icon suche icon merkliste icon warenkorb
Blick ins Buch

Keimlinge und Sprossen. Kompakt-Ratgeber

Vitamine und Mineralstoffe von der Fensterbank. Mit 45 feinen Rezepten

Keimlinge und Sprossen passen ausgezeichnet zu einer gesunden und vollwertigen Ernährung. Denn leichter sind naturbelassene, "kontrolliert"-biologische Zutaten kaum zu bekommen, als sie ganz einfach selbst aus Getreide und Hülsenfrüchten, Kernen und Samen, Gemüse und Kräutern auf der Fensterbank zu ziehen.

Der Same als "Embryo" der Pflanze birgt bereits Wurzeln, Stängel und Blätter sowie ein hochkonzentriertes Nährgewebe, das Energie und Mineralstoffe für die Wachstumsphase speichert. Während des Keimvorgangs wird dieses Nährgewebe aktiviert, die Konzentration an Bioaktivstoffen, Eiweiß und Fett, Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist jetzt am höchsten. Auch der Gehalt an Vitaminen steigt beim Keimprozess deutlich an.

Mit mineralstoffreichen Keimlingen und Sprossen funktioniert der Stoffwechsel reibungslos, weil die Nahrung vollständig "verbrannt" wird. Wer auf Fleisch und Fisch verzichten will, findet hier außerdem eine Reihe lebenswichtiger Stoffe, die sonst vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vorkommen, wie z. B. Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink.

Der Kompakt-Ratgeber bietet feine Rezeptideen für Salate, Suppen, bunte Gemüsegerichte und Smoothies rund ums Jahr. Außerdem erklärt die bekannte Ernährungsexpertin und bekennende Selbstversorgerin:
- was Keimlinge & Co. überhaupt sind und was so gesund an ihnen ist;
- wie sie richtig angezüchtet werden und was zu beachten ist, um Risiken zu vermeiden;
- welche Samen von A wie Alfalfa bis Z wie Zwiebel sich am besten verwenden lassen und was ihre Besonderheiten sind.

Taschenbuch 01/2017
kostenloser Standardversand in DE 35 Stück auf Lager
Lieferung bis Mi, 27.Okt. (ca. ¾), oder Do , 28.Okt. (ca. ¼): bestellen Sie in den nächsten 1 Stunden, 59 Minuten mit Paketversand.

Die angegebenen Lieferzeiten beziehen sich auf den Paketversand und sofortige Zahlung (z.B. Zahlung per Lastschrift, PayPal oder Sofortüberweisung).
Der kostenlose Standardversand (2-5 Werktage) benötigt in der Regel länger als der kostenpflichtige Paketversand (1-2 Werktage). Sonderfälle, die zu längeren Lieferzeiten führen können (Bsp: Bemerkung für Kundenservice, Zahlung per Vorkasse oder Sendung ins Ausland) haben wir hier für Sie detailliert beschrieben.

Spenden icon Dank Ihres Kaufes spendet buch7 ca. 0,31 € bis 0,58 €.

Die hier angegebene Schätzung beruht auf dem durchschnittlichen Fördervolumen der letzten Monate und Jahre. Über die Vergabe und den Umfang der finanziellen Unterstützung entscheidet das Gremium von buch7.de.

Die genaue Höhe hängt von der aktuellen Geschäftsentwicklung ab. Natürlich wollen wir so viele Projekte wie möglich unterstützen.

Den tatsächlichen Umfang der Förderungen sowie die Empfänger sehen Sie auf unserer Startseite rechts oben, mehr Details finden Sie hier.

Weitere Informationen zu unserer Kostenstruktur finden Sie hier.

Benachrichtigung

Autoreninformationen

Dr. Barbara Rias-Bucher arbeitete nach ihrer Promotion zunächst als leitende Redakteurin im Bereich Ratgeberbücher und als Chefredakteurin einer Zeitschrift, seit 1980 ist sie Autorin u. a. zahlreicher Kochbücher. Ihr Fachgebiet ist die vollwertige und vegetarische Ernährung; auf dem eigenen Hof beschäftigt sie sich mit ökologischem Pflanzenbau, nachhaltigem Wirtschaften und Selbstversorgung.
Von ihr im Mankau Verlag bereits erschienen sind die Kompakt-Ratgeber "Smoothies für Körper, Geist und Seele", "Winter-Smoothies" und "Garten-Smoothies" sowie die Bücher "Heimische Superfoods", "Die Biorhythmus-Küche", "Superfood Salat" und "Richtig ernähren in Schwangerschaft und Stillzeit" (zusammen mit Prof. Dr. Ingrid Gerhard).

Inhaltsverzeichnis

INHALT

Vorwort

SPROSSEN-KNOW-HOW
Keimlinge, Sprossen und Co.
- Wie man sie verwendet

Natürlich gesund
- Gut fürs Immunsystem und leicht verdaulich
- Vitaminpäckchen
- Mineralstoffspender
- Basen statt Säuren

Sprossen richtig ziehen
- Was man zur Anzucht braucht
- Licht und Biorhythmus
- Sprossenanzucht Schritt für Schritt

Zehn Tipps zur Sprossenanzucht

Keimsaat wählen
- Adzukibohnen
- Alfalfa (Luzerne)
- Bockshornklee
- Brokkoli
- Buchweizen
- Chia
- Erbsen
- Gerste
- Hafer
- Hanf
- Kichererbsen
- Kresse
- Leinsamen
- Linsen
- Mungobohnen
- Quinoa
- Radieschen und Rettich
- Roggen
- Rote Beten
- Rotklee
- Rucola
- Senf
- Sonnenblumenkerne
- Weizen und Dinkel
Zwiebeln

REZEPTE AUS DER SPROSSENKÜCHE

- Knäckebrotsalat mit Chia
- Sommersalat mit Sprossen
- Marinierte Forellenfilets
- Salat mit Räuchertofu
- Glasnudelsalat mit Tofu
- Linsensalat
- Mungobohnen-Salat
- Chinasuppe
- Frühlingssuppe
- Gemüsesuppe mit Rucola
- Radieschensprossen-Suppe
- Kartoffelsuppe
- Gemüsesuppe mit Weizen
- Frühstücksbrote
- Sprossen mit Chorizo
- Tofupuffer mit Salat
- Sandwich-Türmchen
- Avocadocreme
- Gebratener Lachs
- Tofu mit Tomatengemüse
- Chinagemüse
- Sprossen-Bruschetta
- Seitan mit Sprossen
- Quark mit Sprossen
- Sprossengrün-Pastetchen
- Haferkeimlinge mit Tomaten
- Buchweizentopf
- Quinoa mit Mais und Bohnen
- Gemüse mit Erbsensprossen
- Spaghetti mit Kürbis
- Eier mit Tomaten
- Pfannkuchen mit Sprossengrün
- Ofengemüse mit Kartoffeln
- Tomatenrolle
- Sprossenbrötchen
- Brot mit Keimlingen
- Obstwaffeln
- Apfelkuchen mit Weizensprossen
- Sommertrifle
- Gerstenmüsli
- Kekskuchen mit Keimlingen
- Porridge mit Hanf
- Buchweizengratin mit Obst
- Grüner Smoothie
- Chia-Smoothie mit Matcha

Sachregister
Rezeptregister

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3863743642
10-stellige ISBN 3863743644
Verlag Mankau Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 23. Januar 2017
Seitenzahl 127
Beilage Klappenbroschur, farbig, 11,5 x 16,5 cm
Format (L×B×H) 16,5cm × 11,6cm × 1,2cm
Gewicht 160g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Gesundheit, Körperpflege
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
Bestseller aus dieser Kategorie

Sachbücher, Ratgeber - Gesundheit, Körperpflege

Kund/innen, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch:

Andere Leute, die diesen Artikel angesehen haben, sahen auch an:

Noch nicht das passende gefunden?
Verschenken Sie einfach einen Gutschein.

Auch hier werden natürlich 75% des Gewinns gespendet.

Gutschein kaufen

Was unsere Kund/innen sagen:

Impressum Datenschutz Hilfe / FAQ