Autor/in: Johann Lafer

Johann Lafer - Das Beste

Die besten Rezepte aus über 40 Jahren Küchenerfahrung und Johann Lafers Tipps & Tricks im großen Jubiläumsband

Johann Lafers Kochbibel ist DAS Vermächtnis des beliebten Meisterkochs Johann Lafer. Von geballter Küchenpraxis über die besten Rezepte, ob klassische oder moderne Kreationen, viele Tipps und Tricks sowie Küchengeheimnisse - dieses Buch bietet alles, was Sie aus Lafers Meisterküche immer schon einmal wissen wollten.
Alles wird perfekt erklärt, ist leicht nachzukochen und wird von Michael Wissing herausragend fotografiert.

Gebunden 09/2017

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Autoreninformationen

"Ein Leben für den guten Geschmack" - unter diesem Motto steht die Erfolgsgeschichte des Starkochs, Unternehmers und Autors Johann Lafer. Es liegt ihm sehr am Herzen, die Menschen für gute Grundprodukte und deren liebevolle und sorgfältige Zubereitung zu begeistern. Am 27. September 1957 in Graz geboren, machte er seine Ausbildung als Koch im dortigen "Gösser-Bräu" und arbeitete einige Jahre später beim Stargastronomen Josef Viehauser im "Le Canard". Es folgten Stationen in der "Aubergine" bei Eckart Witzigmann und bei Gaston Lenôtre in Paris und Berlin. 1983 wurde er Küchenchef des Restaurants "Le Val d'Or" in Guldental, das er seit 1994 neben seinem "Hotel Stromburg" und dem "Bistro d'Or" auf der Stromburg betreibt. Seit 1996 hat er eine eigene Kochschule in Guldental sowie sein eigenes Foto- und Fernsehstudio, in dem er Produktionen für das ZDF und 3sat produziert. Außerdem lehrt Johann Lafer als Dozent an der Hochschule Fulda im Bereich Kulinaristik, Esskultur und Kochkunst.

Bilder / Auszüge

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN	978-3833864100
10-stellige ISBN	3833864109
Verlag	Gräfe u. Unzer AutorenV
Sprache	Deutsch
Editionsform	Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart	Gebunden
Erscheinungsdatum	13. September 2017
Seitenzahl	551
Illustrationenbemerkung	800 Fotos
Format (L×B×H)	26,9cm × 21,7cm × 4,8cm
Gewicht	2389g
Warengruppe des Lieferanten	Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer	7% (im angegebenen Preis enthalten)