Hauptsache Gemüse – Jean-François Mallet | buch7 – Der soziale Buchhandel
Bitte warten ...
icon suche icon merkliste icon warenkorb
Blick ins Buch

Hauptsache Gemüse

Abwechslungsreiche Rezepte mit und ohne Fleisch

In diesem Buch steht das Gemüse im Mittelpunkt und wird nicht
als dekorative Beilage von Fleisch oder Fisch auf den Tellerrand
verbannt. Das Gemüse bekommt dank klassischer und kreativer
Rezepte einen zentralen Platz in der Küche.
Die Jahreszeiten und somit der natürliche Rhythmus der Früchte
werden berücksichtigt, sodass sich ihr Geschmackspotential voll
entfalten kann.
In diesem Buch finden sich viele Gemüsesorten und Geschichten
über die Menschen, die sie mit Leidenschaft anbauen und ihr
Wissen und Know-How sowie die Lieblingsrezepte mit dem geneigten
Leser teilen. 80 wunderbare Rezepte mit tollen Fotografien,
die einfach nachzukochen und superlecker sind.

Gebunden 08/2015
kostenloser Standardversand in DE auf Lager

Die angegebenen Lieferzeiten beziehen sich auf den Paketversand und sofortige Zahlung (z.B. Zahlung per Lastschrift, PayPal oder Sofortüberweisung).
Der kostenlose Standardversand (2-5 Werktage) benötigt in der Regel länger als der kostenpflichtige Paketversand (1-2 Werktage). Sonderfälle, die zu längeren Lieferzeiten führen können (Bsp: Bemerkung für Kundenservice, Zahlung per Vorkasse oder Sendung ins Ausland) haben wir hier für Sie detailliert beschrieben.

Lieferung bis Sa, 06.Mär. (ca. ¾), oder Mo , 08.Mär. (ca. ¼): bestellen Sie in den nächsten 18 Stunden, 47 Minuten mit Paketversand.

Die angegebenen Lieferzeiten beziehen sich auf den Paketversand und sofortige Zahlung (z.B. Zahlung per Lastschrift, PayPal oder Sofortüberweisung).
Der kostenlose Standardversand (2-5 Werktage) benötigt in der Regel länger als der kostenpflichtige Paketversand (1-2 Werktage). Sonderfälle, die zu längeren Lieferzeiten führen können (Bsp: Bemerkung für Kundenservice, Zahlung per Vorkasse oder Sendung ins Ausland) haben wir hier für Sie detailliert beschrieben.

Spenden icon Dank Ihres Kaufes spendet buch7 ca. 0,52 € bis 0,97 €.

Die hier angegebene Schätzung beruht auf dem durchschnittlichen Fördervolumen der letzten Monate und Jahre. Über die Vergabe und den Umfang der finanziellen Unterstützung entscheidet das Gremium von buch7.de.

Die genaue Höhe hängt von der aktuellen Geschäftsentwicklung ab. Natürlich wollen wir so viele Projekte wie möglich unterstützen.

Den tatsächlichen Umfang der Förderungen sowie die Empfänger sehen Sie auf unserer Startseite rechts oben, mehr Details finden Sie hier.

Weitere Informationen zu unserer Kostenstruktur finden Sie hier.

Inhaltsverzeichnis

9 Einleitung

10 Gemüsegärten gestern und heute

15 Porträt: Sylvain Picard, Gärtner bei Alain Passard

18 "Marken"-Gemüse

21 Porträt: Olivier Durand, ein begabter Gemüsebauer

24 Vom Feld in die Küche

27 Porträt: Anthony Beldroega, Souschef bei Alain Passard

28 Aufbewahren und Konservieren

30 Kochen

37 Porträt: Philippe Morice - das Gemüse liegt in der Familie

41 Früchte oder Gemüse?

45 Porträt: Joël Thiébault, Gemüsebauer

48 Kleine Pflanzenkunde

51 Frühjahr

52 Frisches Gemüse in vollen Zügen genießen

54 Frühkartoffeln

58 Spargel

68 Rezepte

105 Sommer

106 Leicht wie der Sommer

109 Es gibt nicht nur einen Knoblauch

110 Vorsicht, scharf!

120 Rezepte

151 Herbst

152 Nachsaison mit großen Hauptdarstellern

158 Kresse

166 Rezepte

193 Winter

194 Winter in grün

197 Karden, ein vergessenes Gemüse?

198 Knollensellerie

206 Rezepte

231 Kräuter

232 Mit Kräutern genießen

237 Kräuter der Provence

244 Rezepte

267 Anhang

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3875154085
10-stellige ISBN 3875154088
Verlag Matthaes Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 18. August 2015
Seitenzahl 278
Illustrationsbemerkung durchgehend Farbfotos
Format (L×B×H) 29,5cm × 24,9cm × 3,0cm
Gewicht 1711g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
Bestseller aus dieser Kategorie

Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch:

Andere Leute, die diesen Artikel angesehen haben, sahen auch an:

Noch nicht das passende gefunden?
Verschenken Sie einfach einen Gutschein.

Auch hier werden natürlich 75% des Gewinns gespendet.

Gutschein kaufen

Was unsere Kunden sagen:

Impressum Datenschutz Hilfe / FAQ