Gewürze – Stuart Farrimond | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch

Gewürze

Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren

Willkommen in der Wunderwelt der Gewürze! 

Kitzeln Sie den besten Geschmack aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Co. heraus. In diesem Gewürzbuch erfahren Sie, welche Wissenschaft hinter den Gewürzen steckt, welche überraschenden Nuancen sie entfalten und was die besten Zubereitungsmethoden sind. Dank Porträts von 60 Gewürzen aus aller Welt und 65 Rezepten für Mischungen und Gerichte gelingt es Ihnen, Hintergründe zu verstehen, Aromen zu kombinieren und Ihr Kochen zu perfektionieren. 

Mit dem Gewürzbuch ein kulinarisches Abenteuer erleben! 

Die richtige Gewürzkombination kann den Geschmack eines Gerichts perfektionieren, ein anderes Gewürz das Rezept grundlegend verändern - und die falsche Wahl es ungenießbar machen. Warum manche Gewürze gut zueinanderpassen, andere dagegen nicht kombiniert werden sollten, und wie man die perfekten Gewürzmischungen erstellt, erklärt Dr. Stuart Farrimond - Kochbuchautor und Doktor der Medizin - in seinem neuesten Buch. Sein eigens entwickeltes Periodensystem der Gewürze verschafft einen informativen Überblick über die Welt der Gewürze und eröffnet Ihnen durch dieses Verständnis beim Kochen ganz neue Möglichkeiten! 

Innovatives Geschenk für ambitionierte Hobbyküche. 

. 60 Gewürze aus aller Welt im Porträt. 

. 65 Rezepte für Gewürzmischungen und Food-Pairing-Gerichte wie z.B. Sesameis mit Kardamom. 

. Über 40 Porträts von Regionen und deren typische Gewürze. 

. Übersichtliches Layout mit vielen Illustrationen und Fotos. 

. Hilfreiche Tipps für die kreative Gewürzküche. 

. Mit Gewürzübersicht und Periodensystem der Gewürze, nach Geschmacksgruppen sortiert. 

Erleben Sie die Faszination der Gewürze, holen Sie sich die Aromen der verschiedenen Regionen nach Hause und entdecken Sie ungewöhnliche Geschmackskombinationen, die Ihren Kochstil auf ein neues Niveau heben!

Gebunden 09/2019
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Autoreninformationen

Dr. Stuart Farrimond ist Doktor der Medizin, Lehrer und Autor, u.a. von »Kochen in Perfektion«. Im BBC-Radio räumt er regelmäßig mit Foodmythen auf und erklärt die naturwissenschaftliche Seite des Kochens, wie den Maillard-Effekt beim Braten oder die Funktion von Backpulver, auf leicht verständliche Art. Er schreibt außerdem für Zeitungen und Zeitschriften wie Daily Mail und The Washington Post.

Bilder / Auszüge

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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3831038343
10-stellige ISBN 3831038341
Verlag Dorling Kindersley Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. September 2019
Seitenzahl 224
Illustrationsbemerkung Mit ca. 150 farbigen Fotos, 60 Karten und 150 Illustrationen
Beilage mit Folienprägung
Format (L×B×H) 26,1cm × 22,2cm × 2,5cm
Gewicht 1010g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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