Das Buch "Wiener Küche - Kochen nach Bildern" bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen.
Seit rund zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmüller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation überlieferten Küchengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafür entschieden, die Rezepte in Bildern aufzuarbeiten, um die Zutaten, welche die Speisen so einzigartig und besonders machen, entsprechend in Szene zu setzen und die einzelnen Kochschritte bis hin zum fertigen Gericht übersichtlich sowie leicht nachvollziehbar aufzuschlüsseln und zu präsentieren. Denn sie fühlen sich nicht nur ihren Lesern verpflichtet, sondern auch der Wiener Gastronomietradition.
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Seit zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Familienbetrieb und lassen die österreichische Gastlichkeit hochleben. Ihr Erfolgsrezept? Viel Fingerspitzengefühl, Mut zur Innovation, Bescheidenheit und eine gehörige Portion gastronomisches Know-how. So gelang es ihnen, aus einem kleinen Gasthaus mit 30 Mitarbeitern ein Paradebeispiel der Wiener Gastronomie zu schaffen. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation mündlich überlieferten Küchengeheimnisse der Familie Figlmüller weiter.
| EAN / 13-stellige ISBN | 978-3902900036 |
| 10-stellige ISBN | 3902900032 |
| Verlag | echo medienhaus |
| Sprache | Deutsch |
| Editionsform | Hardcover / Softcover / Karten |
| Einbandart | Gebunden |
| Erscheinungsdatum | 1. Oktober 2012 |
| Seitenzahl | 232 |
| Illustrationsbemerkung | duchg. vierfarbige Abbildungen |
| Format (L×B×H) | 24,6cm × 24,5cm × 2,2cm |
| Gewicht | 1124g |
| Warengruppe des Lieferanten | Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken |
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Johannes Wagner
Sie und Ihr Team zeigen mit Ihrem Engagement, dass es Sinn macht, über den Tellerrand der reinen Ökonomie hinaus zu schauen.
Ich wünsche Ihnen viele treue Kunden und ein unüberhörbares Echo in der Medienwelt.
Heinz-Ulrich P. aus Aurich
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