Essbare Stadt – Maurice Maggi, Mira Gisler, Juliette ... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor: Maurice Maggi
Illustrator: Mira Gisler
Fotograph: Juliette Chrétien
Autor: Maurice Maggi
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Fotograph: Juliette Chrétien

Essbare Stadt

Wildwuchs auf dem Teller. Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt

Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen.
Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können.

Gebunden 01/2019
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Autoreninformationen

Maurice Maggi
Autor, Koch, gelernter Landschaftsgärtner und Wildpflanzenkenner. Seine Vorliebe gilt der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Als 'Guerillagärtner' gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3039020058
10-stellige ISBN 3039020056
Verlag AT Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 15. Januar 2019
Seitenzahl 320
Illustrationsbemerkung 170 farbige Abbildungen, 72 Ill.
Format (L×B×H) 23,6cm × 16,9cm × 3,2cm
Gewicht 995g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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