Written by leading coffee technology specialists in consultation with some of the world's biggest coffee manufacturers, the second edition of the successful Espresso Coffee will once again comprehensively cover the current status of the chemistry and technology of espresso coffee. Coverage will include agronomy, green coffee processing, roasting/grinding, packaging, percolating and decaffeination techniques. The work will provide readers with a comprehensive resource for those interested in the fundamental notions of coffee quality; with a point of reference given in the form of a detailed bibliography to provide direction to the wider literature.
Die angegebenen Lieferzeiten beziehen sich auf den Paketversand und sofortige Zahlung (z.B. Zahlung per Lastschrift, PayPal
oder Sofortüberweisung).
Der kostenlose Standardversand (2-5 Werktage) benötigt in der Regel länger als der kostenpflichtige Paketversand (1-2 Werktage). Sonderfälle, die zu
längeren Lieferzeiten führen können (Bsp: Bemerkung für Kundenservice, Zahlung per Vorkasse oder Sendung ins Ausland) haben wir
hier für Sie detailliert beschrieben.
Dank Ihres Kaufes
spendet buch7 ca.
4,11 € bis
7,64 €.
Die hier angegebene Schätzung beruht auf dem durchschnittlichen Fördervolumen der letzten Monate und Jahre. Über die Vergabe und den Umfang der finanziellen Unterstützung entscheidet das Gremium von buch7.de.
Die genaue Höhe hängt von der aktuellen Geschäftsentwicklung ab. Natürlich wollen wir so viele Projekte wie möglich unterstützen.
Den tatsächlichen Umfang der Förderungen sowie die Empfänger sehen Sie auf unserer Startseite rechts oben, mehr Details finden Sie hier.
Weitere Informationen zu unserer Kostenstruktur finden Sie hier.
Bewertung aus dem buch7-Team: Michael Kuhn
„Espresso Coffee - The Science of Quality” informiert umfassend und fundiert über das Thema Kaffee; der Fokus liegt – wie am Titel ersichtlich – auf Espresso. Behandelt werden Biologie und Anbaugebiete der Kaffeepflanze, die Prozessierung der Kaffeebohne (inkl. Verfahren zur Entkoffeinierung), das Mahlen, Verpackung und Lagerung, das Brühen von Espresso, Qualitätskriterien von Kaffee sowie der Zusammenhang von Gesundheit und Kaffeekonsum. Wichtig ist anzumerken, dass es sich hierbei nicht um eine leichte Unterhaltungslektüre handelt, sondern viel mehr um ein wissenschaftliches Werk. Auch hilft das Buch dem Otto-Normalverbraucher nicht zwangsläufig, direkt besseren Kaffee zu machen, sondern führt eher in die theoretischen Grundlagen ein. Nachdem dies gesagt ist, ist „Espresso Coffee“ trotzdem allen dringend zu empfehlen, die ein tiefergehendes Interesse an Kaffee und Espresso haben.
Diese Bewertung ist lizenziert unter einer Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International Lizenz.
| EAN / 13-stellige ISBN | 978-0123703712 |
| 10-stellige ISBN | 0123703719 |
| Verlag | Elsevier LTD, Oxford |
| Sprache | Englisch |
| Auflage | 2. Auflage im Jahr 2005 |
| Anmerkungen zur Auflage | 2nd ed |
| Editionsform | Hardcover / Softcover / Karten |
| Einbandart | Gebunden |
| Erscheinungsdatum | 1. Januar 2005 |
| Seitenzahl | 272 |
| Format (L×B×H) | 22,3cm × 14,3cm × 2,2cm |
| Gewicht | 694g |
| Warengruppe des Lieferanten | Naturwissenschaften - Technik |
| Mehrwertsteuer | 7% (im angegebenen Preis enthalten) |
Naturwissenschaften - Technik
Alle angegeben Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.
Auch hier werden natürlich 75% des Gewinns gespendet.
Gutschein kaufen
Also Ihr Engagement und Service berühren mich echt, vor allem diese prompte Kommunikation. Das hat heute schon Seltenheitswert!
Urlsula G. aus Heidelberg
Ihr seid super! Ich freu mich, dass Ihr beweist, dass es auch anders geht und wünsche Euch ganz viel Erfolg!
Petra P.
Herzlichen Dank für die schnelle Bearbeitung und die prompte Lieferung!
Matthias M.
Wie lange habe ich darauf gewartet! Mir war das Buch Bestellen bei Amazon schon lange unheimlich. Und dann begegnet mir buch7. Eine Bestellmöglichkeit, die komfortabel, transparent, ehrlich und sozial engagiert ist. Was für eine Freude!
Stefan A.
Sie können sich sicher sein, dass ich wieder bei buch7.de einkaufen werde. Ich finde die Geschäftsidee toll und bin mit dem Service äußerst zufrieden.
Simone S. aus Betzigau
Facebook
WhatsApp
eMail
