Ernährung – Andreas Hahn, Alexander Ströhle, Maik... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch

Ernährung

Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie

Ernährung ... mehr als Wissenschaft!
Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen.
Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter und erweiterter Form vorliegt.
Die Inhalte gliedern sich in vier Teile:
- Ernährungsphysiologische Grundlagen
- Lebensmittelwissenschaftliche Aspekte
- Angewandte Humanernährung
- Ernährungsassoziierte Erkrankungen
Präventive Aspekte sind stärker in den Vordergrund gerückt. Ein neues didaktisches Konzept und die moderne Gestaltung geben dem Buch ein neues Gesicht.
Ein täglicher Begleiter, bei dem keine Frage offen bleibt.

Gebunden 11/2015
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3804728790
10-stellige ISBN 3804728790
Verlag Wissenschaftliche
Sprache Deutsch
Auflage 3. Auflage im Jahr 2016
Anmerkungen zur Auflage völlig neu bearbeitete und erweiterte Auflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 3. November 2015
Seitenzahl 1182
Illustrationsbemerkung 166 farbige Abbildungen, 380 farbige Tabellen
Format (L×B×H) 24,5cm × 18,7cm × 5,8cm
Gewicht 2348g
Warengruppe des Lieferanten Naturwissenschaften - Medizin, Pharmazie
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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