Einmachen – Pam Corbin, Gavin Kingcome | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch
Autor: Pam Corbin
Fotograph: Gavin Kingcome
Autor: Pam Corbin
Fotograph: Gavin Kingcome

Einmachen

Konfitüren, Chutneys, Sirupe, Liköre, Essige, Eingelegts und Saucen. River Cottage Handbuch

Einkochen, Einmachen oder Einwecken ist wieder »in«. Das Buch erklärt ausführlich die Grundlagen sämtlicher Einmachmethoden, die benötigten Utensilien und Grundzutaten. Es zeigt, was wann Saison hat, wie man die Gläser richtig füllt, sterilisiert und lagert, was wie lange haltbar ist und welche Faktoren zum Verderben führen können. Mit 75 Rezepte von einfacher Erdbeerkonfitüre oder Orangenmarmelade über Fruchtleder und Lemon Curd bis zum Schmortomaten-Ketchup, von Kapuzinerkresse-Kapern über Feigen-Mostarda bis zum Salbei-Elixier. Fotos: Gavin Kingcome und Lois Wakeman

Gebunden 01/2015
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Autoreninformationen

Pam Corbin hat sich ihr Leben lang mit dem Thema Einmachen befasst. In der von ihr gegründeten Firma 'Thursday Cottage' hat sie über 20 Jahre lang hochwertige, handwerklich hergestellte Konfitüren, Marmeladen, Curds und Fruchtcoulis produziert. Heute leitet sie vor allem die Konfitüren- und Einmach-Kochkurse im 'River Cottage'.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3038007753
10-stellige ISBN 3038007757
Verlag AT Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 19. Januar 2015
Seitenzahl 214
Illustrationsbemerkung 97 farbige Abbildungen
Format (L×B×H) 21,6cm × 14,1cm × 2,2cm
Gewicht 495g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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