Einfach Brote selber backen – Ulrike Schneider, Jutta Schneider | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch
Autor/in: Ulrike Schneider
Fotograph/in: Jutta Schneider
Autor/in: Ulrike Schneider
Fotograph/in: Jutta Schneider

Einfach Brote selber backen

Unsere liebsten Rezepte mit und ohne Sauerteig

»Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist. Das ist die Geheimformel. Ich dachte immer, um selbst ein lockeres, gutes Brot zu Hause zu backen, brauche ich eine Profimaschine, Anleitungsvideos und die feinsten Mehle aus der Schweiz oder Frankreich. Aber das Gegenteil ist der Fall. Es sind besonders die Ruhephasen, die Fermentationszeit eines Teiges, welche die Verarbeitung und den Charakter eines Brotlaibs bestimmen«, so Ulrike Schneider. In ihrem neuesten Brot-Backbuch zeigen Ulrike und Jutta Schneider, wie einfach es ist, gute und bekömmliche Brote und Brötchen selbst zu backen. Übersichtlich nach den Gehzeiten gegliedert, ist hier für jeden etwas dabei: schnelle Pfannenbrote, Brote, die über Nacht ruhen dürfen, oder köstliche Brot-Kompositionen mit Saaten und Urkorn, die auch mal bis zu einen Tag brauchen, bevor sie knusprig frisch auf unseren Tisch kommen.

- Nach Gehzeit gegliedert: schnelle Rezepte sowie Rezepte mit langer Teigführung
- Mit Klassikern und international inspirierten Rezepten
- Bereits das 3. Brot-Backbuch des erfolgreichen Autorinnenteams

Gebunden 08/2021
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Autoreninformationen

Jutta und Ulrike Schneider sind uns bekannt als Autorinnen von "Brot. Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill" und "Urkorn-Brot".

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3799515221
10-stellige ISBN 3799515224
Verlag Thorbecke Jan Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 23. August 2021
Seitenzahl 136
Illustrationenbemerkung mit zahlreichen Fotos
Format (L×B×H) 23,7cm × 19,7cm × 1,9cm
Gewicht 682g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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