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Blick ins Buch
Autor: Nadine Levy Redzepi
Fotograph: Ditte Isager
Übersetzung: Annika Genning
Autor: Nadine Levy Redzepi
Fotograph: Ditte Isager
Übersetzung: Annika Genning

Downtime

Soulfood der Extraklasse

In ihrem stimmungsvoll gestalteten Kochbuch zeigt Nadine Levy Redzepi, die Frau des Spitzenkochs und NOMA-Küchenchefs René Redzepi, dass gute Mahlzeiten nicht kompliziert sein müssen, um raffiniert zu sein. Egal ob sie für ihre Familie kocht oder für Freunde, von denen einige weltberühmte Chefköche sind, stets steht der Geschmack ihrer lässig-eleganten Rezepte an erster Stelle.
Nadines Mann René ist Chef des von Kritikern gefeierten Restaurant NOMA in Kopenhagen, doch wenn Freunde zum Essen kommen, kocht immer Nadine. Ihre Rezepte sind eine reizvolle Mischung gehobener Komfort-Küche mit Gerichten, die sie teils schon seit ihrer Kindheit zubereitet, und leicht nachzukochenden Gerichten auf Restaurant-Niveau. Bei allen Rezepten hält sie sich an ihre eiserne Regel, nur die besten Zutaten zu verwenden und diese in einer Art und Weise zuzubereiten, die die Aromen zum Leuchten bringen.
Ihre Rezepte im Stil zeitgenössischer Hausfrauenküche reichen von selbstgemachten Kartoffelchips oder im Ofen gegartem Lachs über gerösteten Blumenkohl mit cremiger Sesamsauce bis zu Hähnchencurry, Auberginengratin oder Käsekuchen und sind auch nach einem arbeitsreichen Tag ganz leicht zubereitet. Wunderbar mühelose Familienküche auf Sterneniveau!

Gebunden 10/2018
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Autoreninformationen

Nadine Levy Redzepi ist eine begeisterte Hobbyköchin. Mit ihrem Mann, dem Spitzenkoch René Redzepi, arbeitet die dreifache Mutter gemeinsam im Kopenhagener Restaurant NOMA.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3957282323
10-stellige ISBN 3957282322
Verlag Knesebeck Von Dem GmbH
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 10. Oktober 2018
Seitenzahl 303
Illustrationsbemerkung 150 farbige Abbildungen
Originaltitel Downtime
Format (L×B×H) 26,1cm × 20,7cm × 2,7cm
Gewicht 1427g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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