Die Zirbe

Autoreninformationen

Die Autorin ist mitten im Naturpark Trudner Horn aufgewachsen und wohnt heute mit ihrer Familie in Montan. Als Naturbegeisterte studierte sie Biologie mit Schwerpunkt Botanik in Innsbruck. Seit 2008 beschäftigt sie sich hauptberuflich mit der Wissensvermittlung zu Pflanzen und Heilkräutern: naturkundliche Führungen, diverse Seminare, Vorträge und Workshops. Sie ist neben Botanikerin auch ausgebildete Kräuterpädagogin, Grüne-Kosmetik-Pädagogin, Ernährungscoach, Aromaberaterin, Dozentin an verschiedenen Kräuterakademien in Deutschland und Österreich. 2017 gründete sie ihre eigene STR-Kräuter-Akademie und unterrichtet mittlerweile landesweit angehende Kräuterexperten. Daneben ist sie die Landesleiterin der "Freunde naturgemäßer Lebensweise" und Präsidentin der "Südtiroler Kräuterpädagogen".

Der Autor stammt aus Luttach im Ahrntal, wohnt heute mit seiner Familie in Lana bei Meran (Südtirol). Der Küchenmeister und langjährige Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Wertvolle Erfahrungen sammelte er schon in jungen Jahren in den renommierten Küchen der europäischen Spitzenhotellerie (etwa in Gstaad, Lugano, Seefeld und München). Über viele Jahre war er danach mit Leib und Seele Fachlehrer, um jungen Menschen die Liebe und Leidenschaft für den Kochberuf weiterzugeben. Heute organisiert Gasteiger Events und ist als kreativer Produktentwickler sowie als innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich tätig. Außerdem ist er ein unermüdlicher Autor von einschlägigen Kochbüchern, die allesamt zu Bestsellern wurden.

Inhaltsverzeichnis

Die Zirbe im Alpenraum 10
Wissenswertes zum Baum 12
Extreme Bedingungen an der Waldgrenze 17
Bedeutung im Ökosystem 18
Lebensgemeinschaften der Zirbe 20
Botanische Merkmale der Zirbe 24
Sibirische Zirbe 28
Alpine Wälder am Beispiel Südtirols 30
Altes Wissen - Verwendung von Zirbelholz 34
Brauchtum und Volksheilkunde 37
Verwendung von Zirbelholz früher 40
Verwendung von Zirbelholz heute 44
Eigenschaften von Zirbelholz 48
Wissenschaftliche Erkenntnisse 50
Maximilian Moser und seine Forschungsergebnisse 52
Vegetatives Nervensystem 54
Einfluss der Zirbe auf die Melatoninproduktion 56
Zirbelkiefer - Zirbeldrüse 58
Weitere positive Effekte der Zirbelkiefer 60
Positive Wirkung der Nadelbäume 62
Wirksame Pflanzenstoffe in der Zirbe 64
Die Kraft der Zirbe nutzen 68
Zirbe in der Silvotherapie 70
Zirbe in der Gemmotherapie 72
Zirbe in der Aromatherapie 77
Zirbe beim Räuchern 92
Heil- und Wohlfühlrezepte 100
Auszüge und Ansätze der Zirbe 102
Zirbe in der Hausapotheke 114
Zirbe in der Kosmetik 127
Zirbe-Genussrezepte 146
Ein Küchenneuling mit Potenzial 148
Kalte Vorspeisen 152
Warme Vorspeisen 158
Hauptspeisen 186
Süßspeisen und Kekse 192
Brot, Butter und Pesto 208

Produktdetails