Der Honig – Helmut Horn, Cord Lüllmann | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Der Honig

Imker | Analytik | Gesetz | Gesundheit

Der Honig
Honig ist einer der wertvollsten Rohstoffe aus der Natur - und das seit uber zwolftausend Jahren. Seine Inhaltsstoffe werden sowohl in der Ernahrung als auch in der Medizin und Kosmetik geschatzt. Wie kein anderes Agrarprodukt steht die Honigproduktion im Einklang mit der Natur, denn die Biene ist auf eine intakte Umwelt angewiesen.
Dieses hochaktuelle Standardwerk bietet alles rund um den Honig:
Honighandel der Welt
Honigbereitung und -gewinnung
Behandlung und Inhaltsstoffe
Vermarktung und Deklaration
Gesetzliche Bestimmungen
Gesundheit, Kosmetik und Honigrezepte

Gebunden 12/2017
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Autoreninformationen

Helmut Horn Diplom-Agrarbiologe Dr. sc.agr., Dr. rer.nat., Imkermeister
Leiter des Honiglabors an der Landesanstalt für Bienenkunde an der Universität Hohenheim.
Cord Lüllmann Diplom-Chemiker Dr. rer. nat., öffentlich bestellter Handelschemiker
Leiter des Instituts für Honiganalytik, später QSI GmbH, ab 2013 technischer Direktor Tentamus GmbH

Inhaltsverzeichnis

1 Die Geschichte der Imkerei
2 Honighandel dieser Welt
3 Honig - Definition
4 Rohstoffe des Honigs
5 Anatomische Grundlagen der Honigbereitung
6 Gewinnung des Honigs
7 Behandlung und Lagerung des Honigs
8 Vermarktung des Honigs
9 Inhaltsstoffe des Honigs
10 Chemische-physikalische Parameter des Honigs
11 Qualitätskontrolle des Honigs
12 Deklaration
13 Honig und Gesundheit
14 Honig und weitere Verwendungszwecke
15 Anhang
16 Literaturverzeichnis
17 Kontaktadressen
18 Sachregister

Bilder / Auszüge

Bildprobe 1

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3981001280
10-stellige ISBN 3981001281
Verlag InterQuality GmbH
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. Dezember 2017
Seitenzahl 424
Format (L×B×H) 25,0cm × 17,7cm × 3,8cm
Gewicht 1471g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Hobby, Freizeit, Natur
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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