Das Konditorbuch – Josef Loderbauer | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch

Das Konditorbuch

in Lernfeldern

Die aktualisierte 7. Auflage des erfolgreichen Konditorbuchs enthält die neuen Leitsätze für Speiseeis.

Das Konditorbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte des Konditorenhandwerks und begleitet die Schüler ideal durch ihre drei Ausbildungdjahre.
Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet, die ausführlich in Theorie und Praxis erklärt und beschrieben wird. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben.
Rezepte und Herstellungsverfahren werden detailliert und mit zahlreichen aussagekräftigen Fotos dargestellt. Viele zusammenfassende Übersichten und Tabellen erleichtern den angehenden Konditoren die Vorbereitung auf die Prüfung.
Die Grundstufe dieses Buchs ist seitenidentisch zur Grundstufe des Verkaufsbuchs ( 978-3-582-40311-7) und des Bäckerbuchs (978-3-582-40205-9).

Gebunden 09/2018
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3582845290
10-stellige ISBN 358284529X
Verlag Handwerk + Technik GmbH
Sprache Deutsch
Auflage 7. Auflage im Jahr 2018
Anmerkungen zur Auflage 7., aktualisierte Auflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 7. September 2018
Seitenzahl 624
Illustrationsbemerkung zahlreiche Abbildungen
Format (L×B×H) 26,6cm × 19,8cm × 3,0cm
Gewicht 1420g
Warengruppe des Lieferanten Schule und Lernen - Berufsschulbücher
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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