Brot backen – Stefanie Herberth | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch

Brot backen

Ein Kurs für Anfänger

Brot backen - das klingt nach einer komplizierten Wissenschaft. Doch auch mit einfachen Mitteln kann man schmackhaftes Brot backen. Man braucht dafür nur einige Schüsseln, Hände zum Kneten, einen Ofen und genug Zeit, denn ein gutes Brot braucht ausreichend Zeit zum Gehen und Reifen.
Dieses Buch richtet sich an Anfänger, die mit dem Brotbacken beginnen wollen. Von leichten Rezepten für den Anfang führt es über Brote mit verschiedenen Vorteigen bis hin zum Sauerteigbrot. Die Rezepte reichen dabei von knetfreien Schmandkanten über einen aromatischen Buttermilch-Laib bis zu herzhaftem Roggen-Dinkelbrot, Baguette und Sauerteigbrot. Dabei werden Basiswissen und die wichtigsten Hintergründe erläutert und alle wichtigen Handgriffe im Bild dargestellt.

Leserstimmen:
"Auch wenn man glaubt, man wüsste bereits einiges über die Grundlagen [...]des Brotbackens, kann man in diesem lesenswerten Buch noch vieles lernen."
"Toll für Anfänger! [...]Man fühlt sich nach der Lektüre gleich als Eingeweihte in die Geheimsprache der Brotbackkunst."

Taschenbuch 11/2016
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Autoreninformationen

Dr. Stefanie Herberth ist promovierte Biologin und passionierte Brotbäckerin.
Ihre Rezepte und Anleitungen zum Brotbacken veröffentlicht sie auf ihrem Blog "Hefe und mehr" (http.//www.hefe-und-mehr.de)

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3743112681
10-stellige ISBN 374311268X
Verlag Books on Demand
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 11. November 2016
Seitenzahl 112
Beilage Paperback
Format (L×B×H) 22,1cm × 17,1cm × 1,0cm
Gewicht 270g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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