Alimente care ucid creierul. Cerealele, zaharul i ali carbohidrai

Renunäi la pâine, nu mai mâncäi cereale, abandonäi glutenul! Mesajul este cât se poate de simplu - fugi de gluten i nu numai ca te vei simi mai bine, dar îi vei face o favoare creierului. Aceasta teorie extrem de controversata, care demonteaza toate ipotezele nutriionale moderne, propulseaza cartea lui Perlmutter pe primul loc în topul bestsellerurilor New York Time, ajunsa la al noualea tiraj i publicata în 15 ari. Renumitul neurolog David Perlmutter dezvaluie un adevar îngropat foarte mult timp în literatura de specialitate: carbohidräii distrug creierul. i nu numai carbohidräii nesanatoi, dar chiar i cei sanatoi, precum cerealele integrale care pot provoca demena, ADHD, anxietate, migrene, depresie i multe altele. Dr. Perlmutter explica mecanismele care au loc la nivelul creierului atunci când acesta are de a face cu ingredientele comune din pâinea cea de toate zilele i din bolul cu fructe, de ce grasimea i colesterolul sunt benefice pentru creier i cum pot stimula acestea regenerarea celulara la orice vârsta. Oferind o privire în profunzime asupra felului în care putem prelua controlul "genelor noastre inteligente" prin alegeri specifice alimentare i de stil de viäa, autorul demonstreaza cum se pot fi înfrânge cele mai de temut maladii ale noastre fara medicamente. În susinerea teoriilor expuse în prima parte a carii, dr. Perlmutter a definitivat un plan revoluionar de 4 saptamâni prin care ne înväa cum sa reprogramam destinul nostru genetic pentru obinerea performanelor în ceea ce privete starea de sanatate. Concluzia este încurajatoare - nu depinde decât de noi sa ramânem în deplinatatea facultäilor mintale pâna la sfâritul vieii.