33 x Südtiroler Klassiker – Heinrich Gasteiger, Wieser Heinrich, ... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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33 x Südtiroler Klassiker

So genießt Südtirol

Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid - aber wissen Sie, wie man die feine Terlaner Weinsuppe, deftige Kasnocken, Völser Spinatspatzlen, Kartoffelblattlen
oder ein Bozner Stockfischgröstel zubereitet? "33 x Südtiroler Klassiker" bietet Ihnen die besten Rezepte für die bekanntesten Gerichte Südtirols.

>Jedes Gericht mit stilvoller Food-Fotografie
>Schritt-für-Schritt-Anleitung zum optimalen Gelingen
>Auch für Anfänger einfach nachzukochen
>Wertvolle Tipps zu den Produkten, Gartemperaturen, Beilagen
und Gewürzen

Taschenbuch 06/2010
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Autoreninformationen

Über eine Million verkaufte Kochbücher sprechen eine deutliche Sprache: Das "So kocht Südtirol"-Team Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann ist in der Riege der kulinarischen Bestsellerautoren angekommen - und das nicht erst gestern.   Das Erfolgsrezept der drei Küchenmeister ist einfach: allgemein verständliche, von jeglichem Küchenlatein befreite, vielfach erprobte Rezepte mit Geling-Garantie und eine große thematische Breite - von kulinarischen Klassikern über neu interpretierte Standardgerichte bis hin zu innovativen Speisen aus der modernen Küche. Zum Inventar in den Küchen von Südtirolern und Südtirol-Liebhabern gehören gleich mehrere ihrer Bücher, allen voran "So kocht Südtirol", ihr Standardwerk zur mediterranen und Südtiroler Küche, das 2016 mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ausgezeichnet wurde. Dem Klassiker unter Südtirols Backbüchern, "So backt Südtirol", wurde ebenfalls die Silbermedaille der GAD verliehen. Die 30 Titel reiche Kompakt-Kochbuchreihe "So genießt Südtirol", die mit dem Sonderpreis der GAD prämiert wurde, trägt auch zum großen Erfolg der drei Köche bei.

Inhaltsverzeichnis

Kalte Vorspeisen
20 Spargel mit Bozner Sauce
22 Kalbskopf sauer
24 Carpaccio mit Pecorino und Sellerie
Suppen
26 Speckknödel in der Fleischsuppe
28 Gerstsuppe
30 SüdtirolerWeinsuppe
32 Saure Suppe
Warme Vorspeisen
34 Kasnocken
36 Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäse
38 Spinatspatzlen
40 Südtiroler Schlutzkrapfen
42 Kräuterrisotto
44 KartoAelteigtaschen mit Golden Delicious und Balsamico-Butter
46 KartoAelblattlen mit Sauerkraut
48 Lasagne alla bolognese
Hauptspeisen
50 Schmorbraten in St.-Magdalener-Sauce
52 Schweinsfilet mit gebratenen Steinpilzen
54 Herrengröstel mit Speck
56 Ossobuco alla milanese
58 Lammbratl
60 Rosa gebratene Rehnuss
62 Forellenfilet auf mediterranem Gemüse
64 Stockfischgröstel
Süßspeisen
66 Marillenknödel
68 Apfelküchlein mitVanillesauce
70 Südtiroler Apfelstrudel
72 Schwarzpolentatorte
74 Schwarzbeerschmarren
76 Tiramisu mit Erdbeeren
78 Buchteln
Krapfen,Tirtlen und Brot
80 Mohnkrapfen
82 Topfentirtlen
84 Pusterer Breatlen

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-8882666446
10-stellige ISBN 8882666441
Verlag Athesia Tappeiner Verlag
Sprache Deutsch
Anmerkungen zur Auflage Nachdruck 2017
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 1. Juni 2010
Seitenzahl 80
Illustrationsbemerkung Jedes Rezept mit brillantem Foto
Format (L×B×H) 18,0cm × 15,3cm × 1,5cm
Gewicht 214g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 5% (im angegebenen Preis enthalten)
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